În Rusia, sfecla înrădăcinată în secolul al X-lea. Nu doar preparate delicioase au fost preparate din ea, ci și utilizate în scopuri medicinale - ca agent diuretic și antiinflamator. Și acum este deja dificil să ne imaginăm bucătăria națională fără blaturi, borș și vinetă. Și mai există multe preparate din sfeclă care necesită un timp minim de pregătire, iar plăcerea pentru întreaga familie este enormă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Salată de sfeclă crudă:
- 1 sfeclă tânără mare;
- 1 măr
- 1 ceapa;
- hrean;
- semințe de caras;
- pătrunjel
- busuioc;
- sare;
- ulei de măsline pentru pansament.
- Salată de sfeclă cu prune și coniac:
- 1 sfeclă mare (crudă sau fiartă);
- 1 ceapa;
- 30 gr prune;
- 30-50 gr. miez de nuc;
- pătrunjel
- busuioc sau mentă;
- sare;
- ulei de măsline pentru pansament;
- 1 lingură coniac.
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți sfecla repede
Spălați și așezați legumele rădăcinoase într-o tigaie. Turnați apa astfel încât să acopere sfecla cu 7-8 cm. Puneți tigaia pe focul cel mai mare, fără a o acoperi. După 15 minute de fierbere, scoateți din aragaz și puneți-l sub apă rece. După 5-10 minute, sfecla este complet gata.
2
Coaceți sfecla în cuptorul cu microunde
Pune sfecla spălată într-un vas de sticlă pentru gătit în cuptorul cu microunde. Închideți capacul. Gătiti la putere maximă 15-17 minute. După, așezați sfecla sub un flux de apă rece.
3
Se dă la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Înfășurați fiecare cultură de rădăcini într-o bucată separată de folie. Se pune pe o foaie de copt și se introduce la cuptor timp de 20 de minute.
4
Salată de sfeclă crudă
Spălați și curățați sfecla mare bine. Dacă este posibil, utilizați o cultură rădăcină tânără. Frecați-l pe o răzătoare grosieră. Coaja un măr acru mare. Frecați o razătoare fină. Se toacă mărunt ceapa. Purtați hreanul într-o stare moale. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă semințele de caras, zeama de lămâie și verdeața tocată fin. Condimentează salata cu ulei de măsline și sare după gust.
5
Salată de sfeclă cu prune și coniac
Gratiți sfecla decojită pe o răzătoare fină. Se macină sâmburii de nucă. Tăiați fin prunele. Tăiați verdeața. Conectați totul. Se adaugă câteva picături de coniac și se condimentează cu ulei de măsline. Amestecați totul bine.
Fii atent
Sfecla crudă nu este recomandată persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal.
Sfecla proaspătă decojită nu poate fi păstrată mult timp în aer, deoarece vitamina C este distrusă.
Sfecla fiarta si fiarta se digera mult mai bine decat crudele.
Sfaturi utile
Dacă adăugați o lingură de ulei vegetal în apa în care sunt gătite sfecla, atunci va fi gata mai repede.