Cartoful este un produs integral al oricărei bucătării. De la ea puteți face multe feluri de mâncare diferite, de la clătite de cartofi de bază la prăjituri. De asemenea, se pricepe în faptul că puteți găti din el în grabă o cină delicioasă și satisfăcătoare, fără a face prea mult efort. Condimente pentru gătit, alege pentru tine. Zborul de fantezii asupra gătitului este nelimitat. Unul dintre cele mai preferate feluri de mâncare în rândul slavilor este cartofii cu ciuperci. Nu necesită abilități speciale și ingrediente scumpe. În plus, se prepară foarte repede.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- ciuperci sărate (0, 5 l) sau proaspete (300-400 g);
- 1 kg de cartofi;
- 2 cepe;
- sare după gust;
- ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Coaja un kilogram de cartofi. Clătiți-l și puneți într-o cratiță sau într-un bol adânc, turnați-l cu apă rece pentru o perioadă.
2
Se toacă fin două cepe și se servește la foc mediu până se rumenesc ușor și se moale. După prăjire, ceapa poate fi scoasă din tigaie sau lăsată în ea.
3
Luați ciuperci proaspete sau sărate și tăiați-le în felii de dimensiuni medii. Plăcile nu trebuie să fie prea groase sau subțiri. Dacă ciupercile sunt sărate, apoi clătiți-le cu apă rece.
4
Puneți ciupercile tocate într-o tigaie. Se prăjesc la foc mare, cu agitare constantă, până când umiditatea se evaporă. După prăjire, ciupercile ar trebui să aibă o crustă aurie ușoară. Dacă ciupercile proaspete sunt prăjite separat de ceapă, atunci sucul pe care îl secretă în timpul prăjirii poate fi scurs sau evaporat. Sucul de ciuperci poate fi folosit mai târziu ca sos.
5
Luați cartofii decojiți și spălați și tăiați-i în felii de aproximativ 0, 5 cm grosime sau cuburi de 1 cm.Pentru a împiedica feliile sau cuburile să se lipească împreună în timpul gătitului, acestea trebuie spălate cu apă rece. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un colizor obișnuit.
6
Pune ciupercile din tigaie și adaugă ulei în ea. După câteva minute, puneți cartofii tocați în uleiul încins. Prăjiți-l la foc mare fără a acoperi. Gătiti până la cruste. După ce se formează, reduceți căldura și amestecați bine cartofii. Se agită de jos în sus, cu un interval de 3-5 minute. Pentru a evita piureul de cartofi, amestecați-i cu o spatulă subțire.
7
Când cartofii sunt aproape gata, puneți ciuperci, ceapă prăjită în ea și sărați totul. Amestecați totul și prăjiți încă 5 minute, fără a închide capacul. Pentru gust, puneți deasupra câteva frunze de dafin.
8
După cinci minute, opriți focul și acoperiți cartofii cu ciuperci. Cartofi de cartof timp de 5-10 minute.
Fii atent
Cumpărați ciuperci doar în magazine pentru a evita intoxicațiile alimentare.
Sfaturi utile
Cel mai bine este să folosiți cartofi tineri pentru gătit. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci cel mai bine este să o luați ca bază a farfuriei. Este prăjit perfect, ușor crud și nu se deteriorează atunci când este amestecat.