Nu știi unde să pui recolta în exces de legume? Totul în caviar! Se va dovedi gustos, satisfăcător și economic!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 1-1, 5 litri
- - castraveți 500 g;
- - morcovi 1 kg;
- - ardei iute 500 g;
- - rosii 500 g;
- - arc 1 buc;
- - usturoi 2-3 căței;
- - seminte de mustar 1 lingura;
- - curry 1 lingurita;
- - ghimbir uscat 1/2 lingură;
- - ulei vegetal;
- - oțet (9%) 2 lingurițe;
- - piper negru măcinat, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți, clătiți și grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Clătiți și răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne, curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Clătiți castraveții și ardeii dulci sub apă curgătoare și tăiați-l în cubulețe mici. Cojiți ceapa și tăiați-o în cuburi medii.
2
Se toarnă 1/2 cană de ulei vegetal într-o tigaie termorezistentă, se adaugă castraveți în ea. Când s-a evaporat tot lichidul din ele, se adaugă ceapa tocată - se fierbe 5 minute, apoi se adaugă morcovii și ardeii, se amestecă.
3
Fierbeți până când legumele sunt fragede. Apoi adăugați usturoiul tocat, tocați timp de 1-2 minute, turnați în masa de roșii, adăugați muștar, curry și ghimbir. Sare și piper după gust. Continuați să se fierbe până când lichidul s-a evaporat.
4
Clătiți borcanele pregătite cu apă fierbinte și clătiți, apoi sterilizați într-un loc cu capace. Scoateți caviarul pregătit de pe foc, turnați în oțet, amestecați bine și așezați în bănci. Rulează în sus. Când conservele s-au răcit, depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
5
Apropo, puteți mânca imediat un astfel de caviar răspândindu-l pe o bucată de pâine sau ca o farfurie pentru carne. Dar în acest caz, nu este necesar să adăugați oțet - servește doar ca conservant. Dacă doriți, la servire, caviarul poate fi decorat cu ierburi proaspete tocate.