Nu este nimic mai bun decât un borcan cu muraturi la mijlocul iernii. Este delicios, este un memento al verii și este sănătos. Sarea utilă este condimentarea adjika. Conținutul ridicat de usturoi din acesta este o bună prevenire a gripei în timpul iernii. Mulți gurmanzi adoră acest condiment, deoarece adjika nu numai că merge bine cu orice fel de mâncare, dar are și un gust foarte piquant.
Alege-ti reteta
Rafturile din supermarket sunt pline de borcane adjika. Dar gustul ei este semnificativ diferit de acasă. Ar fi mai bine să petrecem puțin timp și efort pentru pregătirea adjika a propriei noastre producții, dar va fi ceva de sărbătorit iarna.
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2, 5 kg de roșii coapte
- 500 g piper dulce roșu dulce
- 500 g morcovi
-300 g ceapă
- 200 g de usturoi
- 3 buc. ardei iute rosu (pentru fanii de ardei iute, se ia o cantitate mai mare)
- 150 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe otet 9%
sare și piper după gust
Toate ingredientele adjika sunt tocate mărunt. Din acest motiv, acestea pot fi tăiate în bucăți mari. Este indicat să îndepărtați coaja de pe roșie, altfel va apărea în adjika finisată. Roșiile, ardeii dulci, ceapa, morcovii, usturoiul și ardeiul iute sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Pentru un rezultat mai tangibil, crește cantitatea de ardei iute și usturoi.
În masa vegetală se adaugă ulei, oțet, precum și sare și piper. Turnați totul în orice fel de mâncare care vă este convenabil și gătiți la foc mic. Timpul de gătit este de două ore. Nu uitați să agitați regulat viitoare adjika.
În timp ce pregătiți adjika, trebuie să sterilizați băncile. Cel mai simplu mod este cu un cuptor cu microunde. Turnați 1 cm de apă în borcane și puneți-le în 2-3 bucăți la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. Apa fierbe și aburul este procesat pe pereții conservei. Sterilizăm capacele prin fierbere pe foc timp de 15 minute.
Turnați amestecul de legume finite în borcane, răsuciți capacele și adjika este gata. Trebuie să stea cel puțin câteva zile înainte ca primul borcan să fie deschis la masă. Bon pofta