Dacă doriți să faceți un fel de mâncare sănătos, înfășurați componentele sale în folie și introduceți-le într-un cuptor încins. Se vor dovedi moale, ca la gătit, dar nu vor pierde umiditatea și nutrienții. Astfel, puteți găti aproape orice produs, fie individual, fie în anumite combinații. Încercați să coaceți păsările de curte cu cartofi, carne cu condimente sau pește dietetic.
Alege-ti reteta
Carnea de pasăre prăjită cu cartofi
ingrediente:
- 700 g file de curcan sau pui;
- 1, 2-1, 5 kg de cartofi;
- 4-6 linguri maioneza;
- 100 g ceapă verde;
- 0, 5 linguriță busuioc uscat;
- 15-20 g de patrunjel;
- piper negru macinat;
- sare;
- ulei vegetal.
Spălați cartofii, coajați-i și tăiați-i în cercuri groase sau semicercuri. Sareți leguma 1 lingură. sare și amestecă cu mâinile. Feliați curcanul sau fileul de pui în felii de dimensiuni medii și puneți-l într-un recipient sau un vas strâns. Se toacă ceapa verde, se amestecă cu maioneza, un vârf de piper negru și 0, 5 linguriță. sare. Turnați sosul rezultat într-o pasăre, acoperiți-l ușor cu un capac sau o peliculă agățată și refrigerați. Se decurge pentru 1, 5-2 ore.
Deschideți folia cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului pentru a rumeni vasul, făcându-l mai atractiv.
Ia o formă adâncă rezistentă la căldură, pune-o în folie, acoperă cu ulei vegetal și umple cu cartofi. Întindeți carnea cu marinata într-un al doilea strat și distribuiți-o uniform. Se presară totul cu busuioc, se acoperă cu o a doua foaie de folie și se pune la cuptor preîncălzit la 230-250oC timp de 40 de minute. Determinați disponibilitatea pentru cartofi, ar trebui să devină moale. Garnisiți fiecare porție cu ierburi tocate.
Carne coapte cu folie
ingrediente:
- 1 kg de carne (carne de porc, miel);
- 6 catei de usturoi;
- 2 lingurițe adzhika;
- 1 lingură sare.
Pentru coacere în folie, alege o bucată de carne întreagă fără vene, oase și mușchi.
Clătiți bine carnea și tăiați-o cu un cuțit ascuțit în 2 părți identice pentru a reduce timpul de gătire. Frecați-le cu sare pe toate părțile, tăiați-le în mai multe locuri și umpleți-le cu cuișoare de usturoi tocate grosier. Întindeți bucățile cu adjika și înfășurați foarte bine fiecare într-un dreptunghi de folie, astfel încât să nu existe fisuri. Lasă convoluțiile să se întindă timp de o jumătate de oră, astfel încât conținutul să fie saturat de condimente și să dea suc.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți carnea în el timp de 2-2, 5 ore. Îl trageți cu o furculiță direct prin hârtie argintie. Dacă dinții aparatului intră calm, apoi sfâșiați folia, creșteți temperatura la 200 ° C și gătiți vasul încă 15-20 de minute până când se obține o crustă.