Nu numai păsările de curte, ci și carnea, peștele și legumele se dovedesc a fi gustoase în rațe. Acest articol permite produselor să se coace bine, să fie suculente. Dacă carnea, peștele se coace cu legume, își dau reciproc o aromă și acest lucru îi face și mai gustoși.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru a găti tocană:
- - 700 g picioare de pui sau coapse;
- - 2 cepe;
- - 500 g cartofi;
- - 150 g smantana;
- - 100 g apă;
- - sare, piper.
- Pentru dovlecel umplut:
- - dovlecel care cântărește aproximativ 1 kg;
- - 1, 5 cani de orez fiert;
- - 200 g carne tocată;
- - o morcovă mică și o ceapă;
- - 100 g smantana;
- - 50 g de apă;
- - 1 ou;
- - 2 lingurițe pasta de rosii;
- - piper, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Răiașul își trăiește numele. În ea, rața va găti perfect. Pentru a face acest lucru, luați carcasa, clătiți-o, frecați-o în interior și în exterior cu sare. Umpleți cu sferturi de mere. Tăiați o gaură cu scobitori. Ungeți partea inferioară și laturile raței cu puțin ulei vegetal, așezați pasărea cu capul în jos.
2
Introduceți acest vas la cuptor, care a fost deja încălzit la 190 ° C, coaceți o oră. După aceea, deschideți capacul, turnați carcasa cu sucul alocat. Dacă ulterior nu intenționați să folosiți merele cu care este umplută rața (nu tuturor le place că devin prea moi), atunci în această etapă, puneți felii de mere fără semințe pe partea raței, coaceți-le cu pasărea timp de 20 de minute. Prima porție de mere a făcut truc - a dat cărnii o aromă rafinată. Scoate carcasa, pune-ți o farfurie. Când se răcește puțin, îndepărtați merele din abdomen, răspândite în jurul feliilor de copt de mere. În schimb, puteți folosi portocale.
3
Puiul din rațe se dovedește delicios, cu o crustă apetisantă prăjită. Umpleți-l cu orez fiert fiert, cartofi mici sau portocale. De asemenea, gătiți timp de o oră, apoi scoateți capacul, înveliți blatul și părțile laterale cu maioneză, coaceți încă 15-20 de minute.
4
Gătiti tocanita din homar. Tăiați coapsele de pui în 2 părți, puneți câteva bucăți pe fundul rațelor. Sare, piper-le. Tăiați ceapa în jumătate de inele, cartofii în cercuri în grosime de 1, 5 cm. Puneți ceapa pe coapse, apoi cartofii, apoi din nou părțile de pui. Deci, alternând, expuneți aceste ingrediente. Se amestecă smântâna cu apă, se toarnă puțină sare, piper, se toarnă tocană deasupra acestui sos. Se introduce într-un cuptor încins, preîncălzit la 180 ° C timp de 70 de minute. Dacă doriți, cu 15 minute înainte de sfârșitul coptului, puneți deasupra 100 g brânză rasă și acoperiți din nou vasul cu un capac.
5
Puteți găti dovlecei umpluți în rațe. Pentru a face acest lucru, luați fructul la dimensiunea linxului. Cojiți coaja de pe ea, tăiați-o în jumătate, scoateți semințele. Pregătiți umplutura. Se amestecă orezul cu carnea tocată, se adaugă un ou crud, morcovii răzuți și ceapa tocată fin. Sare, piper, amestecă aceste ingrediente.
6
Pune jumătate de dovlecel în vasul de crab ulei cu tăiatul în sus. Pune carnea tocată într-o canelură într-o canelură. Acoperiți cu cealaltă jumătate, acoperiți vasul cu un capac, trimiteți la cuptorul încins să coace 40 de minute la 180 ° C. Amestecați smântâna cu pasta de roșii și apa într-un bol, turnați sosul pe dovlecel, puneți vasul la gătit încă 20 de minute. În același mod, puteți găti varză umplută în rațe, dar acestea trebuie turnate cu sos înainte de a le pune la cuptor și a găti acolo timp de 45 de minute. Pentru el, luați 4 părți de apă pentru 1 parte smântână și pastă de roșii.
Sfaturi utile
În loc de pui pentru tocanite, puteți lua coaste de porc sau fileuri. Tăiați-l în bucăți mari - 4x4 cm. Mielul va fi, de asemenea, o alternativă demnă pentru o pasăre.