Puiul și cartofii sunt combinația perfectă pentru un prânz copios sau o cină. Coaceți aceste produse într-o mânecă specială și veți obține o mâncare gustoasă, ușoară, păstrând toate proprietățile utile ale componentelor și fără a adăuga o picătură de exces de grăsimi și cancerigeni.
Alege-ti reteta
Pui integral cu cartofi într-o mânecă
ingrediente:
- 1 pui care cântărește 1, 5-1, 6 kg;
- 500 g cartofi;
- 4 căței de usturoi;
- 30 g de mărar;
- 1, 5 linguri ulei vegetal;
- 1, 5 linguri smantana;
- 0, 5 linguriță piper macinat rosu si negru;
- 1, 5 linguriță sare.
Spală puiul și tapetează-l cu un prosop de hârtie. Tăiați tulpinile groase lângă ramurile de mărar și tocați fin verdeața. Cojiți cuișoarele de usturoi și tăiați-le cu un cuțit ascuțit sau zdrobiți-le într-o presă specială. Amestecați legumele cu ulei vegetal, ardei roșu, 1 lingură. sare și amestecă bine. Întindeți carcasa de pasăre cu amestecul în interior și exterior și lăsați-l timp de 30-40 de minute.
Tăiați coaja din cartof, tăiați-o în felii de mărimea potrivită, săreați cu sarea rămasă, asezonați cu piper negru, turnați smântâna și amestecați astfel încât să se distribuie uniform condimentele și sosul de lapte acru. Pregătiți o mânecă de copt, așezați puiul în ea cu abdomenul în jos, garnisiți și cravate.
Înainte de a trimite manșonul produsului umplut la cuptor, faceți cu grijă câteva găuri pe partea de sus a cuptorului pentru a permite scăparea aburului folosind o furculiță sau o scobitoare.
Puneți pachetul sub formă și dați la cuptor, deja preîncălzit la 180 ° C. Coaceți puiul cu cartofii timp de 2 ore, apoi puneți totul într-un vas adânc, cu fundul gros, împreună cu sucul rezultat. Serviți pasărea întreagă sau tăiată în bucăți.