Experiența culinară este aceeași ca orice altă dobândită de-a lungul timpului. Folosind experiența altora, puteți reduce acest timp.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a evita arderea fundului tortului, folosiți sare de masă obișnuită. Întindeți-o pe o foaie de copt și așezați-o pe fundul cuptorului. Un recipient cu apă poate ajuta și într-o astfel de situație.
2
Proteinele trebuie bătute la rece și, de preferință, la frig. Galbenusurile, dimpotrivă, preferă o cameră caldă. Vasele pentru biciuirea proteinelor trebuie să fie perfect curate și uscate.
3
Când folosiți zahăr în produse coapte, nu uitați de sare, chiar dacă nu este menționat în rețetă. Sarea declanșează în mod eficient gustul zahărului.
4
Pentru ca produsele din aluatul cu cremă să obțină un fund moale, nu rupt, foaia de copt trebuie unsă cu un strat foarte subțire de ulei.
5
Amintiți-vă, făina de clătite nu este cernută, deoarece conține aditivi care pot rămâne pe sită.
6
Înainte de a rostogoli aluatul de panificație, nu este necesar să presărați făină pe masă. Poate fi lubrifiat cu ulei vegetal obișnuit.
7
Când folosiți stafidele la coacere, pre-amestecați-l cu făină. Această acțiune va permite stafidele să nu se strângă în grămezi în produs.
8
Disponibilitatea tortului sau a altor produse de patiserie este posibilă cu ajutorul unei scobitori de lemn, prin lipirea acestuia în produs. Dacă bățul rămâne uscat, atunci coacerea este gata.
9
Puteți transfera stratul de aluat cu un știft. Înșurubați aluatul bine turnat pe un știft, apoi inversați pașii pe foaia de copt
10
Este mai bine să tăiați plăcintele fierte cu un cuțit încălzit. Pentru a face acest lucru, este suficient să coborâți cuțitul în apă clocotită timp de câteva secunde.