Azu cu cartofi este un preparat foarte copios și uimitor de delicios. Este preparat destul de simplu și nu necesită abilități culinare speciale.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 600-650 g carne (carne de porc sau vită);
- 3 muraturi mici;
- 3 cepe de dimensiuni medii;
- 4 linguri de pastă de roșii (poate fi înlocuită cu sos de roșii);
- 8 tuberculi de cartofi;
- 3 căței de usturoi;
- 2 lavrushki;
- 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
- sare și piper negru măcinat - un vârf.
Mod de preparare:
- În primul rând, clătiți bine carnea, veți avea nevoie de file de semințe. Apoi trebuie tăiat în bucăți destul de mici. O tigaie se pune pe o sobă fierbinte și se toarnă ulei vegetal. După ce s-a încălzit, turnați carnea în tigaie. Cu agitare regulată, se prăjește până se formează o crustă crocantă (asigurați-vă că nu arde).
- Ceapa trebuie decojită, spălată și tăiată cu un cuțit ascuțit în inele nu foarte groase sau în jumătăți de inele. O tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal trebuie pusă pe foc. După ce s-a încălzit, este necesar să puneți ceapă în ea. Se prăjește la foc mediu cu agitare sistematică.
- Pune apoi pasta de roșii în tigaie și amestecă totul foarte bine. După ce ceapa este gata, tigaia este scoasă din aragaz.
- Cojiți tuberculii de cartofi. Apoi se spală bine și se taie în bucăți mici. Cartofii mărunțiți sunt trimiși în tigaia cu carne. Masa rezultată este bine amestecată.
- Castraveții trebuie decojiți și tăiați în cubulețe mici. După scurgerea sucului în exces, castraveții tocați sunt trimiși într-o tigaie fierbinte cu ulei. Este necesar să le prăjiți foarte scurt timp de numai 2-3 minute.
- Catelele de usturoi, după ce au fost curățate, trebuie să fie tocate. Acest lucru se poate face folosind prese de usturoi sau tocate foarte fin cu un cuțit.
- Carnea și cartofii se amestecă cu ceapa prăjită, precum și cu castraveții. Și usturoiul tocat, toate condimentele și sare necesare se adaugă în tigaie. În continuare, ar trebui să turnați bulion de carne sau doar apă curată.
- Tigaia este bine acoperită și ia foc. După fierbere, focul se reduce la minimum și vasul este adus la maxim. Când servești elementele de bază gata făcute, poți decora ierburi proaspete tocate fin.