În căldură, nu vreau să stau mult timp la sobă. Prânzurile standard din mâncărurile calde ar trebui înlocuite cu alimente ușoare, cu conținut redus de grăsimi, răcoritoare pe bază de legume, fructe, produse lactate. Ierburile și condimentele vor ajuta la prepararea mâncărurilor mai apetisante.
Alege-ti reteta
Salată de legume proaspete
Un fel de mâncare universal de vară este o salată de legume. Este mai bine să o condimentezi cu o cantitate mică de ulei vegetal, iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
ingrediente:
- 100 g varză albă;
- 1 roșie coaptă;
- 1 castravete mic;
- o grămadă de salate proaspete;
- 2 sec l. porumb conserve;
- iaurt nefatat;
- 0, 5 linguriță Muștar Dijon;
- sare și piper după gust.
Se toacă fin castraveții, se toacă roșiile în bucăți mai mari, se toacă fin varza, se rup frunzele de salată cu mâinile tale. Amestecați legumele într-un bol adânc, adăugați porumbul. Condimentează salata cu iaurt, muștar Dijon, sos și piper, amestecă și servește cu pâine albă.
Prăjim cu mozzarella și roșii
O variantă pe tema unui aperitiv popular italian. Acest fel de mâncare este ideal pentru un mic dejun de vară, prăjiturile calde pot fi servite cu ceai sau cafea.
ingrediente:
- 4 felii de pâine albă prăjită;
- 1 minge de mozzarella;
- 1 roșie coaptă din carne;
- unt;
- piper negru proaspăt măcinat
Ungeți feliile de pâine albă cu unt pe ambele părți, prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. Pe fiecare pâine prăjită se pune un strat de mozzarella, se acoperă cu un cerc de roșii și se presară cu piper negru proaspăt măcinat. Mâncați imediat, pâinea prăjită trebuie să rămână fierbinte.
Supă ușoară de castraveți
O alternativă la tartru, okroshka și gazpacho este o supă tradițională engleză, obținută din castraveți proaspeți și iaurt. O puteți găti în doar câteva minute, vasul este bogat în calciu, vitamina C, aminoacizi valoroși și fibre. În căldură, este mai bine să mănânci supă refrigerată, poți adăuga câteva bucăți de gheață.
ingrediente:
1 castravete mare;
- 300 ml smântână 10%;
- 300 ml iaurt fără grăsimi, fără aditivi;
- 3 linguri. l. cilantro zdrobit;
- 0, 5 linguri. l. frunze de mentă zdrobite;
- 1 cui de usturoi;
- sare și piper negru proaspăt măcinat.
Se macină castravetele într-un blender, se adaugă smântână, usturoiul tocat fin și iaurtul. Bat din nou. Adăugați pătrunjel, mentă, sare și piper, puneți supa la frigider timp de 1 oră. Înainte de a servi, garnisiți vasul cu felii de castraveți și fasii de ardei gras.
Salată de pastă caldă
O masă foarte simplă în stil italian, potrivită pentru o cină copioasă.
ingrediente:
- 1 roșie dulce mare;
- o grămadă de pătrunjel;
- 100 g brânză rasă (preferabil parmezan);
- 100 g pui;
- penne, fetuccini sau alte paste cretate;
- ulei vegetal;
- suc de lamaie;
- sare;
- piper negru măcinat
Fierbeți pastele în apă sărată fiartă. În timp ce gătesc, grătați sau microunde fileul de pui, tăiați-l în bucăți mici. Se macină pătrunjelul și brânza, se toacă roșiile în cubulețe mici. Pune pastele într-un colizor, pune într-un bol adânc, adaugă ulei vegetal și suc de lămâie. Se amestecă, se adaugă pui, roșii, brânză și ierburi, piper după gust. Serviți salata caldă.
Vinete cu roșii și brânză
O rețetă universală pentru sezonul legumelor. Este mai bine să folosiți vinete tinere cu piele subțire delicată și semințe moi. Gătitul în cuptorul cu microunde va ajuta la abandonarea uleiului și a altor grăsimi.
ingrediente:
- 3 vinete mici;
- 1 roșie mare;
- 100 g brânză semi-tare;
- 3 căței de usturoi;
- sare și piper după gust.
Tăiați vinetele în cercuri, puneți pe o farfurie pentru un cuptor cu microunde. Coaceți 3-4 minute până când legumele sunt moi. Vinetele ușor cu sare, adăugăm usturoiul tocat. Așezați cănițele de roșii deasupra, presărați vasul cu brânză și coaceți la cuptorul cu microunde până la fiert. Ardei caserola fierbinte după gust, adăugați sare, dacă este necesar. Se servește cu pâine prăjită sau o felie de ciabatta.