Pentru sezonul de recreere în aer liber, adăugați-vă la banca de salvare 3 rețete delicioase și sănătoase pentru sos de roșii!
Alege-ti reteta
Sosul de roșii curry
ingrediente:
- 1 lingură ulei de măsline;
- 0, 5 ceapa medie;
- 1 cui mic de usturoi;
- 0, 5 linguri pasta de rosii;
- 0, 5 linguriță sare;
- 0, 5 linguri pulbere de curry;
- 0, 5 linguriță semințe de muștar;
- un vârf de ardei uscat;
- cuișoare măcinate pe vârful unui cuțit;
- un vârf de piper negru;
- 1/4 lingură ardei iute;
- 425 ml de roșii în suc propriu;
- 1/4 cană zahăr
- 40 ml oțet de cidru de mere.
Mod de preparare:
Se toacă mărunt ceapa și usturoiul.
Încălziți uleiul într-o tigaie potrivită și puneți ceapa. Se gătește la foc mediu, amestecând până devine auriu. De îndată ce culoarea cepei se schimbă, adăugați usturoiul și țineți pe foc aproximativ un minut. Adăugați o jumătate de lingură de pastă de roșii și toate condimentele (recomand să încercați și să ajustați proporțiile după gustul vostru!), Un sfert de cană de zahăr, 40 ml de oțet și roșii.
Gatiti la foc moderat, amestecand pana se ingroasa.
Se toarnă sosul finit printr-un blender până este neted, se transferă într-un borcan, se răcește și se pune la frigider. Poate fi păstrat timp de o lună.
Ketchup de ghimbir
ingrediente:
- jumătate din capul mijlociu al cepei;
- 1 lingură ghimbir proaspat ras;
- 1 lingură usturoi ras;
- 3/4 lingură ulei vegetal;
- 150 ml vin uscat;
- 75 ml pastă de roșii;
- 1 și 1/2 linguri otet de cidru de mere;
- 1 și 1/2 linguri de zahăr;
- 1/2 lingură Muștar Dijon;
- sare, piper negru, ardei roșu după gust;
- 1 lingură suc de lamaie.
Mod de preparare:
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa tocată, usturoiul ras și rădăcina de ghimbir. Se toarnă 150 ml de vin, se adaugă pastă de roșii, puțin zahăr și oțet de cidru de mere, muștar și condimente după gust. Se amestecă bine și se gătește la foc mic până se îngroașă aproximativ 5-7 minute.
Scoateți ketchup-ul de ghimbir din arzător, adăugați o lingură de suc de lămâie și bateți până la neted.
Ketchup cu chili murat
ingrediente:
- jumătate din capul de ceapă;
- 1/2 lingură ulei vegetal;
- 425 ml de roșii în suc propriu;
- 50 ml oțet de cidru de mere;
- 25 g zahăr;
- 1/2 lingură miere;
- un vârf de scorțișoară;
- un vârf de cuișoare de sol;
- 1/2 lingură semințe de țelină;
- 2 ardei iuti mici;
- sarea.
preparate:
Tăiați mijlocul cepei într-un cub mic.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mică. Pune ceapa și prăjește la foc mediu până se moale. Adăugați roșiile în sucul propriu, creșteți căldura la maximum și lăsați amestecul să fiarbă. Adăugați toate condimentele și ardeiul iute murat (asigurați-vă că încercați să vă ajustați după gustul vostru!), Reduceți căldura și lăsați la foc mic o jumătate de oră.
Pungeți sosul finit printr-un blender până este neted. Dacă doriți, fierbeți sosul deja piure un pic.