Caserolele sunt preparate care sunt preparate în principal folosind un număr mare de ouă. Acest lucru face imposibil să le mănânci în timpul postului pentru persoanele care se abțin de la alimente obscene. Japonezii gătesc caserolele lor folosind produse de soia: lapte de soia sau smântână.
Alege-ti reteta
Pentru a pregăti 1 kilogram de caserolă de orez, care este unul dintre preparatele naționale ale bucătăriei japoneze, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Orez cu boabe fine 350 g
- Meu 130 g
- Ceapa 30 g
- Margarina 35 g
- Faina 60 g
- Lapte de soia 450 g
- Sare după gust
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Verdele de pătrunjel după gust
Tehnologie de gătit "Caserola japoneză de orez"
Orezul și meiul se spală bine sub apă curentă, apoi se înmoaie timp de 20 de minute în apă sărată rece. Cerealele preparate se toarnă în apă clocotită și se fierb timp de 3 minute la foc mediu și apoi se fierb până se fierb la foc mic.
În paralel cu prepararea cerealelor, trebuie să fie preparat și sosul. Cojiți și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o pe margarină. Cerneti faina si adaugati in ceapa salata si continuati sa prajiti la foc mediu timp de 1-2 minute. Trebuie să aveți grijă ca produsele să nu fie arse. Apoi turnați laptele și dați la fiert. Condimentează sosul cu piper și sare.
Amestecați terciul preparat din orez și mei cu sosul și puneți-l într-o matriță unsă cu ulei vegetal (sau margarină) și coaceți la temperatura de 350 de grade Celsius timp de 10-15 minute.
Când se servește, se taie caserola în porții și se poate garnisi cu pătrunjel tocat.
Laptele de soia poate fi înlocuit cu soia sau cremă de cocos sau lapte de cocos.