Piersicile sunt produse foarte sănătoase. Conțin fier, potasiu și calciu, precum și vitaminele A, B, C. În plus, piersicile conțin puține calorii. Dacă doriți să mâncați aceste fructe în orice moment al anului, atunci cel mai bine este să faceți gem din ele.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1, 3 kg de zahăr
- - 1 pahar cu apă
- - 1 kg de piersici
- - un sfert de linguriță de acid citric
- - vanilină
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să clătiți piersicile în apă curgătoare rece. Apoi, pregătește două vase: unul ar trebui să aibă apă clocotită, iar celălalt ar trebui să aibă apă rece. Adăugați o linguriță de acid citric într-un recipient cu apă rece.
2
Scufundați piersicile spălate în apă clocotită timp de 10 secunde și transferați imediat într-o tigaie cu apă rece. Scoateți piersicile din apă și curățați-le. După procedura descrisă, va fi incredibil de ușor de făcut.
3
Se prepară siropul într-un bol emailat: bazin mare sau tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați apă în vase, amestecați cu zahăr și aduceți la fierbere, îndepărtând spuma murdară formată în timpul acestui proces cu o lingură pliată.
4
Între timp, piersicile decojite tăiate în bucăți mici, îndepărtează semințele.
5
Coborâți ușor fructele tocate în sirop clocotit. Apoi, așteptați până când siropul de piersică fierbe din nou și stingeți imediat focul.
6
Scoateți bazinul de gem din sobă, acoperiți cu hârtie sau un prosop și lăsați fructele să se înmoaie în sirop pentru aproximativ șase ore.
7
După trecerea timpului specificat, puneți din nou vasele pe aragaz, aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți, nu uitați să agitați timp de o jumătate de oră.
8
Când gemul este gata, adăugați acid citric și vanilină, amestecați totul cu atenție.
9
Dulceața fierbinte se toarnă în borcane pre-sterilizate și se acoperă capacele metalice. Dacă dulceața este trimisă pentru depozitare la frigider, atunci trebuie răcită ușor și închisă cu huse de nylon.