Strudel este un produs de patiserie de origine balcanică. A fost multă vreme o specialitate a bucătăriilor austriece, germane și a devenit larg răspândită în Rusia. Strudel se coace rapid, nu se îndepărtează mult timp și poate fi gătit cu diferite umpluturi.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - Unt - 100 g
- - Făină - 300 g
- - Ulei vegetal - 5 linguriță.
- - Sare pe vârful unui cuțit
- Pentru umplere:
- - Cireș - 1 kg
- - Zahar - 100 g
- - Paine - 4-5 linguri
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina si amestecati cu sarea.
2
Adăugați legumele și untul topit. Amestecă totul.
3
Adăugând puțină apă caldă (1/3 cană), frământați aluatul abrupt.
4
Formați o bilă din aluat, ungeți puțin cu ulei vegetal deasupra, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să ajungă la 30 de minute la temperatura camerei.
5
Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați cireșele, zahărul și pesmetul.
6
Rotiți aluatul subțire, întindeți umplutura deasupra și rulați ruloul.
7
Se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
Fii atent
Este posibil să aveți dificultăți să răsuciți rola. Pentru a nu se desprinde, puneți aluatul rulat pe o foaie de copt acoperită cu pergament, numai apoi întindeți umplutura și începeți să rolați ruloul, ținându-l cu pergament.
Sfaturi utile
În loc de cireșe, puteți folosi căpșuni sau mere. Serviți strudelul terminat, stropindu-l cu mult zahăr glaziv. Completați plăcut desertul cu o lingură de înghețată.