Această supă vită de vietnameză se mai numește și pho bo. Se dovedește a fi foarte satisfăcător, deoarece este preparat din carne pe bulionul de carne. Menta, lămâia și chili-ul adaugă în primul fel de mâncare o aromă unică, care se răspândește instantaneu în toată casa, adunând o familie pentru un prânz sau o cină delicioasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru patru porții:
- - 400 g carne de vită;
- - 300 g de taitei de orez;
- - 90 g de răsaduri de fasole;
- - 1 ardei iute roșu, 1 lămâie, 1 ceapă albă, 1 anason (anason stelat), 1 băț de scorțișoară;
- - 1, 5 litri de bulion de vită;
- - ceapă verde, frunze de mentă, sos de pește, ardei alb.
Manual de instrucțiuni
1
Pune o bucată de carne într-o pungă de plastic, pune-o la congelator pentru 40 de minute.
2
Puneți un cap de ceapă, anason, scorțișoară, piper într-o tigaie mare, adăugați câteva linguri de sos de pește (puteți cumpăra în magazinele japoneze sau înlocuiți cu sos de stridii), turnați în bulion și 500 ml de apă. Se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă, se fierbe timp de 20 de minute.
3
Trageți ceapa, anasonul, bățul de scorțișoară. Adăugați tăiței de orez în apa clocotită obișnuită, agitați, scurgeți. Clătiți taiteii cu apă rece. Scoateți carnea din congelator, tăiați-le peste fibre foarte subțire.
4
Aranjați carnea și ceapa verde tocată în servirea porțiilor de supă. Aranjați carnea, menta, răsadurile, ceapa albă tocată și chili-ul tocat pentru aromă. Se toarnă bulionul de carne fierbinte cu o lingură, se servește cu felii de lămâie. În mod obișnuit, această ciorbă este servită cu fulgi chinezi.