Vara este momentul pentru a face gem. Vă puteți diversifica alegerile și puteți face gem dulce și dulce din coji de portocale.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g de vaci de portocale;
- - 2 pahare de apă,
- - 3 pahare de zahăr,
- - ½ lingură acid citric.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să spălați portocalele, apoi să le tăiați în 4-6 părți. Îndepărtați toată carnea, sunt necesare numai cruste. Pulpa poate fi consumată.
2
Acum trebuie să tăiați crustele în fâșii subțiri, aproximativ 1, 5-2 cm lățime. Partea interioară albă a crustelor trebuie îndepărtată cu un cuțit de bucătărie.
3
Apoi, fiecare bandă trebuie să fie strânsă într-un sul și atașată pe un fir, ca un mărgele, folosind un ac. Apoi firul trebuie tras strâns, astfel încât buclele să nu se poată desfășura.
4
După aceea, cojile de portocale trebuie umplute cu apă rece. Înmuierea ar trebui să fie de 3-4 zile, schimbând apa de 4 ori pe zi pentru a scăpa de amărăciune. Apoi, apa trebuie drenată.
5
Se toarnă apă și zahăr într-o tigaie goală și se lasă să fiarbă. Apoi coborâți mărgelele portocalii în sirop și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute. Spuma se poate forma și trebuie îndepărtată. Siropul trebuie să fiarbă până la o consistență groasă. Culoarea ar trebui să fie deschisă la culoare. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Când dulceața se răcește, firele trebuie îndepărtate. Dulceața este foarte gustoasă și seamănă cu portocalele confiate.