Cantitatea de proteine de care are nevoie o persoană în dieta sa zilnică depinde de vârstă, sex, nivel de activitate fizică și sănătatea fiecărui individ. Proteina este o macrocelă necesară dezvoltării corecte și funcționării zilnice a unei persoane. Proteinele animale conțin un set complet de aminoacizi esențiali, în timp ce proteine derivate din alimentele vegetale sunt inadecvate.
Alege-ti reteta
De câtă proteină are nevoie zilnic o persoană
Un bărbat adult obișnuit are nevoie de cel puțin 56 de grame de proteine zilnic, o femeie - cu 10 grame mai puțin. Această cantitate de proteine poate fi obținută consumând de la două până la trei porții de produse proteice. O sută de grame de carne, în medie, conține aproximativ 20 de grame de proteine complete. Într-o cutie de iaurt, care cântărește 250 de grame, o proteină de aproximativ 10 grame, într-o cană de lapte integral - 8 grame de proteine. Pentru a obține o doză completă de proteine din alimentele vegetale, trebuie să gătiți și să mâncați aproximativ 3 căni de fasole uscată.
Lipsa de proteine duce la atrofierea musculară și la întreruperea unor funcții vitale ale corpului.
Există patru grupuri de oameni care trebuie să consume mai multe proteine decât toți ceilalți. Acestea includ:
- femei însărcinate și care alăptează;
- sportivii care se confruntă cu efort fizic puternic;
- dieterii care vor să piardă relațiile de grăsime, dar mențin masa musculară;
- vegansii și vegetarienii care au abandonat sursele de proteine animale.
Oamenii de știință sugerează că un exces de proteine poate duce la stres excesiv asupra ficatului. Nutriționiștii spun că alimentele proteice nu ar trebui să reprezinte cel mult o treime din dieta totală zilnică.
Alimente animale bogate în proteine
Contrar credinței populare, cele mai multe proteine nu conțin carne roșie - vită sau vițel, ci alb - pui sau curcan. Deci, în 100 de grame de piept de pui - 32 de grame de proteine și în aceeași cantitate de file de vită - doar 20. O sursă bogată a acestui macroelement sunt peștele și fructele de mare. Cea mai mare proteină se găsește în ton, halibut, somon - aproximativ 30 de grame pe gram de porție. La biban, fluturaș, cod, tilapia, proteina este puțin mai mică, aproximativ 20-25 grame pentru aceeași greutate.
O mulțime de proteine în produsele lactate - brânză, iaurt, brânză. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi care sunt considerate mai sănătoase conțin macronutrienți puțin mai sănătoși. Cu toate acestea, chiar brânză de căsuță sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi conține între 8 și 16 grame de proteine.
O sursă populară de proteine sunt ouăle. Dintr-un ou mediu de pui, organismul va primi cel puțin 4 grame de proteine.