Una dintre cele mai utile prăjituri care sunt inventate de bucătarii din ficat. Un astfel de tort poate fi servit ca o gustare rece sau fierbinte sau ca fel de mâncare independent.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 350 ml lapte;
- - 1 kg ficat de pui;
- - 200 g de verdeață proaspătă de mărar;
- - 1 lamaie;
- - 5 buc. măsline;
- - 1 rosie;
- - 7 buc. ouă de pui;
- - 20 ml ulei vegetal;
- - 50 g de unt;
- - 250 g făină premium;
- - 4 buc. ceapă;
- - 4 buc. morcovi;
- - 250 ml de maioneză;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru acest tort, luați ficatul de pui de dimensiuni medii, culoare deschisă. Decongelăm ficatul bine înainte de a găti. Clătiți ficatul de pui în apă curgătoare rece, înjumătățiți-l, îndepărtați peliculele și excesul de grăsime, dacă este necesar. Lasa ficatul sa se usuce putin. Se macină bine ficatul într-o cană cu blender adânc. Adăugați lapte la ficat în porții mici și bateți din nou. Adăugați puțină făină și patru ouă, bateți din nou.
2
Se toarnă ouă de pui care au rămas, se toarnă apă rece și se gătește tare, se răcește, se curăță și se răcește pe o răzătoare fină. Spălați ceapa și morcovii, coajați. Tăiați ceapa în jumătate de inele și ungeți morcovii pe o răzătoare fină. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa, apoi adăugați morcovii, ouăle și puțină sare. Se răcește amestecul finit.
3
Coaceți clătitele din aluatul hepatic. Puneți clătita pe farfurie, ungeți cu maioneză deasupra și puneți un pic de umplutură uniformă, acoperiți cu o altă clătită și repetați. Topim tortul cu maioneză și stropim cu mărar tocat fin. Garnisiți cu lămâie tocată și roșii, măsline.