Acest tort este pur și simplu uimitor prin aroma sa de ciocolată. Este format din biscuiți aerieni, cremă cu cafea, glazură de ciocolată și impregnare cu rom. În loc de rom, coniac este potrivit și ca impregnare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru biscuiți:
- - 120 g zahăr, făină;
- - 4 ouă;
- - 2 lingurițe linguri de cacao;
- - 1 lingură. lingură de praf de copt.
- Pentru custard:
- - 300 ml lapte;
- - 60 g ciocolată, zahăr;
- - 3 gălbenușuri;
- - 1 lingură. o lingură de cacao, cafea, făină.
- Pentru glazură:
- - 100 g ciocolată;
- - 50 ml crema;
- - 20 g de unt.
- Pentru impregnare:
- - rom sau rachiu.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi, pregătiți un biscuit: pentru aceasta, bateți albușurile și jumătate de zahăr până se formează o spumă puternică. Bateți gălbenușurile separat cu zahărul rămas pentru a face o cremă albă. Combinați albușurile bătute și gălbenușurile. Cerneti faina in aceasta masa, adaugati pudra de cacao si praful de copt pentru aluat, amestecati usor.
2
Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați aluatul pe el, coaceți un biscuit pentru aproximativ o jumătate de oră la temperatura de 200 de grade. Apoi lăsați biscuitul terminat să se răcească timp de 3 ore.
3
În timp ce lucrați la cremă: bateți gălbenușurile cu zahărul, adăugați făina și pudra de cacao. Se toarnă lapte și se gătește la foc mic până se îngroașă. La sfârșitul gătitului, trimiteți ciocolata spartă și cafeaua la cremă.
4
Pentru glazură, se toarnă ciocolata spartă cu smântână fierbinte, se amestecă până la elastic, se toarnă ulei vegetal, se amestecă până la neted.
5
Tăiați biscuitul în trei părți. Înmuiați prăjiturile de mijloc cu rom sau coniac, ungeți restul cu smântână, combinați. Turnați glazură de ciocolată deasupra. Tortul cu ciocolată cu cremă de cafea și rom ar trebui să fie infuzat timp de 4 ore.