Toată lumea știe de mult că consumul de pește este foarte benefic. De aceea, vă aducem în atenție o rețetă foarte utilă pentru platoul de pește, care este gătit la cuptor. Trei tipuri de pește, și chiar fierte în ghivece, oferă mâncărului un gust de neuitat. Și toate acestea sunt completate de legume prăjite, salată verde și roșii proaspete.
Alege-ti reteta
Vom avea nevoie de:
• 0, 9 kg de pește asortat (somon, burbot, menek);
• ½ lamaie;
• 1 lingură. l. sos de soia;
• 1 lingură muștar cu boabe;
• 1 dovlecel;
• 1 ardei gras;
• 5 cepe medii;
• 4 lingurițe. l. ulei de măsline;
• sare după gust;
• sare de mare;
• piper sau condimente preferate;
• frunze de dafin;
• 9 roșii cherry;
• 9 frunze de salată.
Mod de preparare:
1. Spălați tot fileul de pește, curățați de oase, tăiați-l în felii medii și puneți-l într-un bol.
2. Într-o ceașcă, conectați 1 linguriță. l. uleiuri, sos de soia, sare obișnuită, muștar și condimentele preferate. (Puteți asezona condimentele pentru pește sau plante din Provence). Amestecă bine toate ingredientele pentru a obține o marinată parfumată și picantă.
3. Se toarnă felii de file de pește cu marinată, se amestecă ușor cu mâinile și se lasă la marinat cel puțin o jumătate de oră.
4. Între timp, tăiem ceapa în inele, roșiile cherry în jumătăți și dovlecelul și ardeiul gras în fâșii scurte.
5. După o jumătate de oră, luați vasele pentru coacere. În partea de jos a fiecărui vas puneți o frunză de dafin și turnați ½ linguriță. l. ulei. Puneți felii de pește deasupra uleiului și turnați peste marinata rămasă. (În acest caz, primul strat trebuie să fie burbot, apoi somon și la sfârșitul menecului).
6. Acoperiți peștele în ghivece cu un strat de inele de ceapă. Ghivecele în sine trebuie acoperite cu capace, așezate pe o foaie de copt și trimise timp de 1 oră la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.
7. La sfârșitul coptului de pește, trebuie să faceți legume de gătit. Se toacă ardeiul din dovlecei, se pune ulei de măsline fierbinte și se prăjește la foc mare, amestecând ocazional.
8. Acoperiți vasul bine cu salată.
9. După prăjire, puneți legumele pe frunze de salată și presărați cu sare de mare. De ce este marină? Totul este foarte simplu. Această sare nu se topește, dar va oferi vasului un aspect frumos și un gust neobișnuit.
10. După o oră, scoateți vasele din cuptor și răciți ușor. După marinat, scurgeți cu atenție și transformați peștele pe un vas cu legume. Rezultatul este că peștele va sta pe o pernă de ceapă.
11. Încingeți platoul de pește cu legume cu jumătăți de roșii și serviți.