Caserola de peste foarte sanatoasa si delicioasa. Aproape orice pește este perfect pentru această rețetă, dar păstrăvul sau somonul sunt deosebit de bune.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg somon;
- - 100 g unt;
- - 100 g telina (radacina);
- - 100 g baguetă uscată;
- - 500 g cartofi;
- - 3 buc. ceapă;
- - 250 ml de drojdie;
- - 100 g de pătrunjel cret;
- - 100 g mărar verde;
- - 2 g de piper negru măcinat;
- - 5 g usturoi măcinat;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Luați o tigaie mare, turnați apă rece în ea și adăugați puțină sare, puneți-o pe aragaz. În timp ce apa fierbe, cojiți cartofii și rădăcinile de țelină. Tăiați cartofii în patru părți. Tăiați rădăcina de țelină în felii de câțiva centimetri lățime. Când apa clocotește, scufundați cartofii și rădăcina de țelină în ele și gătiți-le împreună până la fraged. Cartoful nu trebuie să fiarbă, ar trebui să-și mențină forma. Scoateți cartofii și țelina finite și răcoriți.
2
Topiți puțin unt într-o tigaie. Spălați, coajați, uscați și tăiați ceapa în inele subțiri subțiri. Se caleste ceapa in unt pana se rumeneste. Se clătește pătrunjelul proaspăt și se mărește în apă rece, se usucă și se toacă fin. Amestecați verdeața tocată cu ceapa prăjită.
3
Decongelați fileurile de pește bine. Este mai bine să nu dezghețați în cuptorul cu microunde, în care peștele se încălzește neuniform. Clătiți fileul de pește, îndepărtați peliculele și oasele, dacă este necesar. Se taie în bucăți mici. Se toarnă uniform cu dospit, sare și piper. Dacă doriți, puteți adăuga puțină brânză. Se coace timp de o oră. Serviți garnisite cu verdeață.
4
Luați un vas de copt, ungeți-l cu puțin unt. Pune jumătate de ceapă cu ierburi pe fund, apoi bucăți de file de pește, din nou un strat de ceapă cu ierburi. Topim cu o rază grosieră telină și cartofi.