Pollock este un pește din familia codului, unul dintre cele mai populare pe mesele rusești, în principal datorită disponibilității sale. Este un produs sănătos, bogat în multe vitamine, fosfor, potasiu și proteine, care sunt bine absorbite de organism. Din pollock, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare ușoare și sănătoase.
Alege-ti reteta
Una dintre caracteristicile polockului este că acest pește nu are un gust pronunțat, ceea ce îl face o componentă universală a multor preparate, iar capacitatea de a-l cumpăra în aproape orice magazin face ca această varietate de pește să fie foarte accesibilă. Pollockului i se pot da nuanțe de gust complet diferite, gătindu-l cu diferite seturi de produse.
Pollock cu smântână și legume la cuptor
ingrediente:
- polie, 1 buc.;
- ceapa, 2 buc.;
- morcovi proaspeți, 2 buc.;
- smantana, 3-4 linguri;
- ulei vegetal;
- condiment pentru pește;
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel);
- sare.
Pentru a pregăti farfuria, trebuie să cojiți ceapa și morcovii. Se toacă fin ceapa în cubulețe și se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră sau se taie în fâșii. Apoi prăjiți legumele în ulei vegetal.
Peștele trebuie curățat, tăiat în bucăți. Pollock-ul trebuie așezat într-o foaie de copt adecvată, cu pereți groși, se adaugă prăjitul fiert, sare, se adaugă mirodenii. Apoi, trebuie să turnați peștele cu smântână și coaceți o jumătate de oră. Vasul finit se servește bine cu ierburi proaspete, cum ar fi mărar, pătrunjel sau alte ierburi.
Pollock în amestec
Din moment ce carnea acestui tip de pește este destul de ușoară și fragedă în sine, nu poate fi numai fiartă, coptă sau prăjită, ci se folosește și pentru a pregăti feluri de mâncare mai originale, de exemplu, faimosul pește în bătaie.
ingrediente:
- polă (file), 0, 5 kg;
- făină, 1, 5 linguriță;
- lapte, 0, 25 l;
- ou de pui, 1 buc.;
- ulei de floarea soarelui;
- verzi;
- condimente speciale pentru pește;
- sare.
Procesul de gătire este început cel mai bine prin felierea în bucăți de pește. După aceasta, trebuie să o lăsați aproximativ o jumătate de oră, adăugați sare și condimente după gustul dvs., astfel încât să fie saturată de aroma condimentelor. Este demn de remarcat faptul că cumpărarea polei este cel mai bine refrigerată, nu congelată, astfel încât atunci când dezghețați un produs, gustul său nu se va deteriora.
Sfaturi utile: pentru această rețetă, este mai bine să folosiți fileuri, pentru ca ulterior oasele mici să nu strice procesul de a savura mâncarea.
În timp ce peștele este înmuiat în condimente, bătutul este pregătit. Pentru a face acest lucru, laptele trebuie amestecat cu sare, gălbenuș și făină, amestecă toate ingredientele. Bate proteina separat, apoi adaugă în amestec și amestecă din nou. În cuptorul gătit, scufundați peștele și prăjiți-l într-o cantitate suficientă de ulei de floarea soarelui.
Vă rugăm să rețineți: tigaia trebuie încălzită bine înainte de prăjire.
Felul de mâncare finit se servește cel mai bine cu ierburi proaspete.
Articol aferent
Cum se gătește fileul de pollock în tavă într-o tigaie