Salata cu squid și castraveți este un preparat delicios festiv, cu un gust neobișnuit. O combinație minunată de fructe de mare, ciuperci și castraveți în această salată completează sosul special pregătit.
Alege-ti reteta
Pentru a pregăti o salată festivă cu squid și castraveți, veți avea nevoie de: 200 g de calmar, 100 g de ciuperci de stridie, 3 castraveți proaspeți, 200 g creveți decojiți, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe. l. suc de lamaie, 3 linguri. l. ulei de măsline, 3 linguri. l. smantana, 2 oua, 1/2 lingurita Sosul Worcester, sare, piper negru, ceapă verde.
Puteți folosi fructe de mare congelate pentru gătit, în acest caz, înainte de gătit, dezghețați calmarul și creveții la temperatura camerei, nu dezghețați mâncarea în cuptorul cu microunde.
Pentru a face o astfel de salată, pregătiți mai întâi calmarul. Clătiți produsul sub apă curgătoare rece, dacă este necesar, îndepărtați intestinele și coarda. Apoi, se scaldă calmarul cu apă clocotită, se pune într-o tigaie, se umple cu apă rece, sare și se fierbe fructe de mare până când sunt fierte complet. Clătiți, curățați și fierbeți creveții. Puneți ingredientele preparate în diferite recipiente și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. În continuare, toacă fin calmarul fiert.
Spre deosebire de păsările de curte și carnea de animale, păturile au fibre slabe, astfel încât prepararea lor durează puțin. Pentru a găti calmarul pentru salată, trebuie doar să-l scufundați în apă timp de 1-3 minute, în funcție de dimensiunea carcasei.
Cojiți ceapa din coajă, apoi tocați-o bine. Luați ciuperci de stridie, clătiți-le bine. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. Când tigaia este suficient de încălzită, puneți o jumătate din ceapa tocată și ciupercile, prăjiți ingredientele până sunt fierte. Scalpăm cealaltă jumătate de ceapă cu apă clocotită.
Fierbeți ouăle, apoi răciți-le în apă rece. Coaja și zarurile. Spălați castraveții, uscați-i cu un prosop de bucătărie și tăiați ouăle în cuburi mici, la fel ca ouăle. Acum că toate ingredientele pentru a face salata festivă sunt gata, faceți un pansament delicios.
Luați un bol mic și combinați în el ulei de măsline, sos Worcester, smântână, suc de lămâie, usturoi, sare și piper negru. Amestecă bine ingredientele până la neted. Folosind o răzătoare fină, se răstoarnă cu zeama de lămâie, se lasă pentru decorarea salatei. Se toacă mărunt ceapa verde.
Luați un bol de salată și puneți în el calamari tocați, creveți, ciuperci de stridie cu ceapă prăjită, ceapă taiată, ouă și castraveți. Condimentează salata cu sosul rezultat, sare și piper, dacă este necesar, amestecă bine ingredientele. Încingeți blatul cu puțină coajă de lămâie și ceapă verde tocată. Pune vasul la frigider timp de 2 ore.
Cel mai adesea, calmarul este folosit pentru a face salate, sunt de asemenea umplute, înăbușite, afumate și coapte. Din acest fructe de mare se prepară un aperitiv popular - inele de calamar în bătaie.
Salata festivă cu squid și castraveți este gata!