Bulionul de pui și supele pe baza acestuia sunt incluse în dietă în perioada de recuperare după boală, operație. Este dovedit că bulionul de pui accelerează procesul de vindecare a viralelor și răcelilor.
Alege-ti reteta
Următoarele alimente vor fi necesare pentru a face supă de pui și tăiței:
- set de supă de pui - 500-600 g;
- 2 cepe de dimensiuni medii;
- 2 morcovi medii;
- 4 cartofi de dimensiuni medii;
- taitei - 100 g;
- ardei iute - 0, 5 buc.;
- sare;
- lavrushka;
- piper;
- apă - 3 l.
Puneți supa de pui într-o cratiță, turnați apă rece și puneți-o pe aragaz. Imediat ce apa începe să fiarbă, puneți sare și îndepărtați spuma rezultată. Se fierbe bulionul timp de 40-50 minute. Cojiți și tocați mărunt ceapa și ardeiul, ungeți morcovii.
Stropiți-le în ulei vegetal timp de 5 minute. Cojiți cartofii, spălați-i și tăiați-i în cubulețe. Când bulionul este gata, scoateți puiul și puneți cartofii. Gatiti-l la foc mediu, apoi puneti cartofii prajiti si taiteii. Se amestecă și se gătește 3-4 minute.
Apoi puneți puiul fiert, curățat de cartilaj, oase și piele și îndepărtați tigaia de pe foc.
Înainte de a servi, adăugați verdeață în farfurii de supă.
Fidea de ciorbă poate fi pregătită acasă. produse:
- ouă - 4 buc.;
- apă - 0, 5 căni;
- sare;
- făină de grâu - 2, 5 linguri.
Cerneti faina intr-un bol mare. Adăugați ouă, sare și apă fiartă caldă. Frământă aluatul cu mâinile tale. Apoi acoperiți-o cu o farfurie și lăsați la temperatura camerei 30 de minute. Puneți o cantitate mică de făină pe masă și distribuiți-o uniform. Întindeți aluatul și rulați-l cu un știft rulant într-o clătită subțire. Se lasă să se usuce 20 de minute. Se presara faina pe suprafata aluatului si se ruleaza cusatura intr-un carnat. Tăiați-l în felii subțiri și îndreptați-le imediat. Lăsați taiteii pe masă să se usuce o jumătate de oră, apoi puneți în bulion.
Supa de taitei de pui poate fi gătită într-un aragaz lent. ingrediente:
- carne de pui cu oase - 500 g;
- cartofi - 6 buc.;
- taitei - 100 g;
- ceapă - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- apa;
- piper;
- frunza de dafin;
- sare;
- verzi;
- rast.maslo.
Cojiți legumele, prăjiți morcovii, tăiați ceapa în cubulețe. Puneți legumele într-un aragaz lent, turnați uleiul de floarea soarelui și prăjiți-le în modul „Carne” sau „Coacerea” cu capacul deschis. Pregătiți cartofii, curățați-l, tăiați-l în cubulețe mici și adăugați-l în bolul multicooker-ului. Se întinde carnea de pui, se umple cu apă, astfel încât nivelul său să fie cu 2 cm peste conținut. Pune piper, sare, frunze de dafin. Amestecă, închide capacul și reglează modul „Supa” sau „Friptura” timp de 30-40 de minute. Apoi se adaugă taiteii, se amestecă și se lasă să fiarbă 5-10 minute.
După ce sunetele sunetului nu se deschid capacul pentru încă 15 minute, astfel încât supa să fie infuzată.
Faceți taitei de pui chinezesc. Veți avea nevoie de:
- file de pui - 300 g;
- bulion de pui - 1, 5 litri;
- tăiței (este mai bine să luați chineză) - 50 g;
- roșii - 1 buc.;
- ghimbir proaspăt - o bucată de 1-2 cm dimensiune;
- Varză Pak-Choy sau salată de frunze - 150 g;
- usturoi - 2 căței;
- sos de soia - 3 lingurițe. l.;
- rast.maslo - 2 lingurițe. l.;
- ardei iute - 0, 5 buc.;
- ceapă verde, cilantro proaspăt.
Turnați uleiul vegetal în tigaie, puneți roșii mărunțite fin, o bucată de ghimbir fără piele, ardei iute, căței de usturoi și file de pui, tocate în cuburi mici. Se toarnă în sos de soia, bulion de pui. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 10 minute.
Înmuiați taiteii în bulion și gătiți timp de 3 minute din momentul fierberii. Apoi scoateți usturoiul, ghimbirul, ardeiul iute. Le poți arunca.
Se spală varza de pak choy, se taie în bucăți, se înmoaie în supă, se acoperă, se adaugă căldură, se dă la fierbere și se stinge imediat focul. Lăsați supa timp de 5 minute pentru a se prepara. Tăiați fin ceapa verde și cilantro proaspăt, adăugați-le pe farfurii de supă înainte de a servi.