Taiteii de orez sunt un tip de paste care arată ca fâșii plane sau rotunjite translucide, cu o lățime de la câțiva milimetri la doi până la trei centimetri. Este fabricat din făină de orez și apă, unii producători adaugă puțin amidon de porumb pentru o mai mare elasticitate.
Alege-ti reteta
Taiteii de orez se gătesc foarte repede, în timp ce se transformă ușor în terci cu prelucrare excesivă, așa că ar trebui să știți cum să-l gătiți corect.
Cum se gătește taiteii de orez
Pentru a prepara taiteii de orez, ca fel de mâncare independent sau ca ingredient al felurilor de mâncare mai complexe, pe lângă tăiței, veți avea nevoie de apă și (opțional) ulei de susan.
Dacă trebuie să pregătiți taitei de orez pe care să-i folosiți pentru gătirea altui fel de mâncare fierbinte, înmuiați-l în apă caldă. Asta înseamnă că puteți găti parțial tăiței, acesta va fi moale la exterior, dar greu în interior. Înmuierea în apă caldă este adecvată și pentru adăugarea ulterioară a tăiței de orez în supă, cu toate acestea, tăiței uscați sunt potriviți și pentru supe, fără înmuiere prealabilă.
Pune taiteii într-un bol mare și adaugă apă. Ar trebui să fie cald la atingere, dar nu fierbinte. După șapte-zece minute în apă caldă, taiteii vor începe să se separe, ceea ce înseamnă că este timpul să scurgi apa. După aceea, clătiți-l cu apă rece, acest lucru va opri procesul de înmuiere.
Fidea preparată poate fi adăugată în cartofi prăjiți, supă și alte feluri de mâncare.
Pentru a preveni uscarea tăiței, îl puteți amesteca cu puțin ulei de susan.
Înmuiați tăiței de orez
Înmuierea în apă clocotită este potrivită dacă intenționați să folosiți taitei de orez în orice fel de mâncare rece, de exemplu în salate. De asemenea, puteți utiliza apă fierbinte pentru a face tăiței plate, care sunt utilizate pentru ambalare.
În acest caz, fierbeți apa într-un bol cu taitei. Spre deosebire de taiteii de grâu mai obișnuiți, taiteii de orez nu trebuie să fie fiertați în apă, doar turnați apă fierbinte și lăsați la macerat. Fidea este gătită complet în șapte-zece minute, dar dacă intenționați să o utilizați într-un alt fel de mâncare, ar trebui să scurgeți apa mai devreme, imediat ce taiteii încep să se separe, apoi amestecați-o cu uleiul de susan.