O băutură din munții caucazieni - kefir - este unul dintre cele mai populare produse ale secolului XXI. Acest produs din lapte fermentat satisface perfect foamea, elimină setea, întărește, tonifică și chiar ajută să facă față unei mahmureli puternice. Utilizarea kefirului este un subiect despre care poți vorbi ore în șir; cărți și lucrări ale oamenilor de știință sunt dedicate ei.
Alege-ti reteta
Compoziție unică
Secretul beneficiilor kefirului este, în primul rând, în tehnologia pregătirii sale. La laptele obișnuit se adaugă culturi inițiale bazate pe microorganisme, determinând fermentarea laptelui și a alcoolului. Acest proces oferă gustul acid și ușor dur al chefirului și consistența sa groasă.
Prezența lactobacililor și a prebioticelor în această băutură îl face cel mai bun prieten al tractului gastrointestinal. Bând un pahar noaptea (și acesta este cel mai bun moment pentru asimilarea kefirului), o persoană rezolvă o mulțime de probleme. Aceasta include prevenirea bolilor ficatului și pancreasului, precum și o scădere a tensiunii arteriale și suprimarea agenților patogeni ai bolilor gastrice și intestinale. În plus, kefirul are un ușor efect diuretic. Deci, poate și trebuie consumat de către persoanele care suferă de boli de rinichi și, ca urmare, de edem.
Kefirul este un produs din lapte fermentat, ceea ce înseamnă că este îmbogățit cu proteine și grăsimi (cu excepția cazului, ambalajul spune că „conținutul de grăsimi este de 1%”). O astfel de băutură va satura rapid organismul cu cele mai importante oligoelemente, inclusiv calciu și fosfor, care sunt necesare pentru oase, dinți și unghii, precum și potasiu, care este responsabil pentru buna funcționare a inimii și a sistemului nervos. Vitamina A, care face parte din ea, va sprijini vederea și va îmbunătăți starea pielii.
Vârsta este importantă
Există un astfel de lucru "kefir tânăr". Acesta este un produs produs cu cel mult trei zile înainte de data utilizării. Un astfel de chefir are un ușor efect laxativ. „Kefir vechi”, dimpotrivă, va „repara” tot ceea ce este necesar - acest lucru este valabil mai ales în caz de diaree. Principalul lucru este să nu folosiți kefir după data de expirare. Dacă nu doriți să aruncați un produs expirat, folosiți-l în scopuri cosmetice. Și câteva sfaturi în plus. Puteți obține beneficiul maxim de kefir dacă îl beți pe stomacul gol; dieta kefir sau zilele de post pe kefir este o modalitate excelentă de a slăbi. Kefirul nu trebuie utilizat pentru copii până la un an și jumătate, precum și pentru persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.