Orezul sălbatic este un produs incredibil de sănătos. Conține un număr mare de vitamine B, multe minerale și aminoacizi. Este unic prin valoarea sa nutritivă și tratează multe boli ale organismului.
Alege-ti reteta
Orezul sălbatic nu este chiar orez. Le numesc semințele de iarbă mlăștinoasă acvatică Zizania, care crește în America de Nord. Acest produs sănătos și hrănitor are un gust dulce unic și o aromă plăcută de nucă.
În ceea ce privește valoarea sa nutritivă, aici este un lider în conținutul de proteine, vitamine, aminoacizi esențiali, fibre și oligoelemente.
Orezul sălbatic conține multă tiamină (vitamina B1), care este responsabilă pentru funcționarea normală a sistemului nervos și îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Pe lângă acest element important, orezul sălbatic conține 18 aminoacizi, minerale, proteine și fibre alimentare. Dintre vitamine, B2, B3, B9 sunt prezente în ea.
Vitamina B9 (acid folic) din orez sălbatic este de cinci ori mai mare decât în maro.
Orezul sălbatic este bogat în minerale, în special: potasiu, fosfor, mangan, zinc, cupru, fier, iod, sodiu și calciu. Sodiu în orez sălbatic este de multe ori mai mult decât în alb obișnuit. În plus, orezul sălbatic nu include colesterolul și grăsimile saturate, ceea ce îl face un produs dietetic excelent, care curăță și îmbunătățește funcționarea organelor interne.
Nu există doi aminoacizi în orez sălbatic - asparagina și glutamina. Din acest motiv, proteina sa nu este considerată integrală, iar acest lucru înseamnă că orezul trebuie consumat cu acele produse în care acești aminoacizi sunt. De exemplu, în linte, fasole, mazăre, năut.
Conținutul caloric al orezului sălbatic este de 357 kcal la 100 g.
Acest produs are un efect de întărire asupra intestinelor, astfel încât utilizarea acestuia în cantități mari poate provoca constipație.
Orezul sălbatic este foarte util pentru întărirea mușchilor. Este recomandat persoanelor care se angajează constant în muncă fizică. De exemplu, dacă munca este legată de sport sau de muncă în întreprinderi.
Datorită compoziției sale bogate în elemente utile, orezul sălbatic întărește sistemul imunitar și normalizează procesele metabolice din organism. În doze moderate, are un efect benefic asupra digestiei, stimulează intestinele și curăță organismul de toxine.
Orezul sălbatic este un produs excelent pentru cei care doresc să slăbească, deoarece conține substanțe care normalizează colesterolul.
Poate fi utilizat pentru a trata sistemul cardiovascular, ateroscleroza, bolile coronariene și alte probleme cu inima și vasele de sânge. Datorită vitaminelor sale B, ajută perfect sistemul nervos, își normalizează activitatea și se întărește.
Datorită conținutului ridicat de acid folic din compoziție, orezul sălbatic este util în special femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, copiilor, precum și persoanelor aflate în perioada de recuperare după o boală sau o intervenție chirurgicală.
Comparativ cu alte tipuri de orez, orezul sălbatic este destul de scump. Dar acest lucru se datorează valorii sale nutritive ridicate și a dificultăților mari în plantele de procesare.
Orezul sălbatic, ca orice alt orez, trebuie fiert. Mai mult, imediat înainte de gătit, trebuie înmuiat în apă caldă și lăsat să stea o perioadă de timp. Apoi se scurge apa, iar orezul în sine se toarnă în apă sărată fierbând. Și gătește-l timp de 40 de minute la foc mic.
Există un alt mod de a găti orez sălbatic. În acest caz, nu se înmoaie, ci se toarnă cu apă fiartă și se lasă o oră să insiste. Mai târziu este pus totul pe aragaz și gătit, de asemenea, timp de 40 de minute la foc mic.