Întâlniți vacanța strălucitoare cu mâncăruri delicioase preparate conform rețetelor tradiționale și actualizate. Pe masa de Paști, alături de delicioasele simbolice: ouă colorate și prăjituri cu unt, mini-Paște multicolore și pastă originală vor arăta grozav.
Alege-ti reteta
Cuib de unt
- 600 g de făină;
- 300 ml lapte;
- 2 oua;
- 100 g smantana;
- 150 g fructe confiate;
- 20 g drojdie uscată;
- 6 linguri de zahar;
- 50 g de unt;
Se dizolvă drojdia în lapte cald, se toarnă zahăr, jumătate din făină și, acoperind cu un prosop, se pune deoparte într-un loc cald timp de o oră. Apoi adăugați oul, uleiul vegetal, smântâna, restul de făină. Frământați aluatul și așezați-l la loc cald timp de o oră. Adăugați fructele confiate tăiate mărunt și lăsați să crească din nou. Împărțiți aluatul în mai multe părți, fiecare în trei. Trageți flagelele din ele și țeseți împletiturile. Rotiți fiecare coasă într-un inel și așezați-le pe o foaie de copt. După 20 de minute, ungeți cu oul rămas și coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C. Înainte de servire, așezați ouă colorate în mijlocul fiecărui „cuib”.
Mini Paște multi-colorate
- 1 kg brânză de vaci;
- 3 gălbenușuri;
- 200 ml smântână (10%);
- 300 ml smântână (33%);
- 100 g zahăr granulat;
- 150 g unt;
- 100 g de gem în diferite culori (afine, căpșuni, caise);
- fructe de padure proaspete, frunze de menta pentru decorare;
Se amestecă bine brânza de căsuță cu cremă cu conținut scăzut de grăsime, se așează în brânză și se agăță de un recipient mic. Se lasă la loc răcoros timp de 24 de ore. Ștergeți apoi amestecul de caș de 2 ori printr-o sită. Bateți gălbenușurile cu zahărul. Topiți untul și răciți ușor. Bateți crema de unt cu un mixer, amestecați cu masa de gălbenușuri și untul topit. Bat din nou. Combinați brânza de căsuță cu masa cremoasă și împărțiți în 3 părți. În fiecare, adăugând gem, puneți pasajul și puneți-l sub opresiune timp de 12 ore. Garnisiți cu fructe de pădure înainte de servire.
Pasta de Paste
- 300 g slănină;
- 3 ouă;
- 700 g ficat de pui;
- crema de 200 ml;
- 300 g carne de porc slabă;
- 2 linguri de rachiu;
- 1/3 lingurita de nucsoara;
- 8 ouă copleșite fierte;
- 200 g de șuncă afumată crudă;
- sare;
- piper negru proaspat macinat;
Se toarnă crema de ficat de pui, se lasă 40 de minute. Treceți carnea de porc și grăsimea de porc sărată printr-o mașină de tocat carne de două ori, tocați fin șunca. Se macină ficatul cu smântână într-un blender. Se amestecă carnea de porc preparată cu slănină și ficat, se adaugă ouă bătute, coniac și nucșoară. Sare și piper. Pune jumătate din amestecul rezultat într-un vas de copt. Apoi puneți ouăle de prepeliță decojite, apoi masa rămasă de carne și aplatizați. Se toarnă apă fierbinte într-o tigaie mai mare, se pune tigaia în ea și se coace timp de 1, 5 ore la 180 ° C. Se răcește și se dă la frigider 2 ore. Înainte de servire, pasta poate fi presărată cu ierburi.