Salată în tartale - coșuri mici de patiserie scurtă, o modalitate excelentă de a servi gustări la masa festivă. Plăcile sunt luminoase și originale, pe lângă faptul că sunt convenabile să le luați cu mâinile, așa că aceasta este cea mai bună opțiune pentru recepții.
Alege-ti reteta
Pentru copt tartele veți avea nevoie de matrițe speciale, iar pentru testare luați:
- 1 cană de apă rece;
- 200 g unt;
- sare;
- 2 cani faina;
- ulei vegetal pentru mucegaiuri lubrifiante.
Se toacă untul și făina cu un cuțit și se macină cu grijă amestecul rezultat în firimituri. Într-un pahar cu apă rece, adăugați puțină sare după bunul plac și turnați lichidul în făină și unt. Frământați aluatul, acoperiți-l cu folie de agățare și refrigerați cel puțin 2 ore.
Ungeți formele cu ulei vegetal. Faceți bile din aluat, puneți-le în forme și distribuiți uniform masa rezultată.
Puneți tigaia cu aluatul pe foaia de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Nu sunt coapte mult timp - doar 7-10 minute. După aceea, lăsați tartalele să se răcească și completați-le cu umpluturi.
Astfel încât în timpul coacerii fundului și a pereților tartalelor să nu se umfle, se presară mazăre sau alte boabe mari în ele.
Un fel de mâncare delicioasă este tartalele cu calmar. Pentru a-l pregăti, va trebui:
- 400 g calmar;
- 1 cap de ceapa;
- 2 mere verzi;
- frunze de salată;
- maioneză;
- sare și piper negru;
- lămâie și ierburi pentru decorare.
Clătiți carcasele de squid, curățați de pe interior și coji. Se fierbe în apă clocotită și se taie în inele subțiri.
Cojiți și tocați ceapa și merele în cubulețe mici. Lacrimi frunze de salată în bucăți.
Pentru ca ceapa să nu se amară, toarnă apă clocotită peste ea.
Combinați squidele, merele, ceapa și salata într-un bol, amestecați totul, piperul și sarea. Condimentează salata cu maioneză. Se lasă să stea puțin la temperatura camerei și se umple cu tartele.
Tăiați lămâia în felii subțiri. Tăiați-l de-a lungul razei și pliați-l cu un con. Puneți verdeața pe un vas, puneți tartele cu calmar și flori de lămâie între ele.
Tartalele cu o salată de brânză și ciuperci se fac destul de repede dacă pregătești coșurile în avans. Pentru salată, luați:
- 100 g brânză;
- 100 g ciuperci sărate sau murate;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 cap de ceapa;
- maioneză;
- verzi.
Se taie ceapa și ciupercile în bucăți mici. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Usturoiul cu usturoi printr-o presă. Amestecă toate ingredientele și condimentează cu maioneza.
Începeți coșurile pregătite cu o salată de brânză și ciuperci. Puneți firul de verdeață pe farfurie și puneți delicioasa pe masă.
Pentru tartele cu orez, pește și carne, veți avea nevoie de:
- 100 g orez cu bob lung;
- 1 cutie de saury în suc propriu;
- 1 rosie;
- 100 g de pui fiert;
- 1 ardei dulce;
- verzi;
- maioneză;
- sare.
Fierbeți orezul în apă sărată. Împărțiți-o în 2 părți egale. Tăiați fileul, roșia, ceapa și ardeiul. Mash cyrus cu o furculiță.
Se amestecă o porție de orez cu saury și roșii. Al doilea - cu pui, ceapă și ardei gras. Umpleți blaturile cu maioneză și puneți-le în tartele.
Puneți frunzele de salată și puneți tartele pe farfurie. Porniți o delicioasă cu flori obținute din legume proaspete făcute prin tehnica sculptării