Adepții unei diete sănătoase care doresc să fie subțiri includ adesea brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime în meniul lor. Dar, uneori, doriți să diversificați masa, astfel încât puteți coace plăcinte uimitoare pe baza acestui produs din lapte acru, care nu va adăuga centimetri în plus în talie sau prăji pizza.
Alege-ti reteta
Patiseria delicioasă îți îmbunătățește starea de spirit, așa că uneori trebuie să te răsfățați cu o astfel de mâncare. Aluatul preparat pe cașcaval nu te va lăsa să te îngrași. În plus, nu este necesar să mănânci toate produsele de patiserie, 1-2 plăcinte pe care le vei gusta la începutul zilei sunt suficiente pentru a obține suficient și pentru a obține impulsul necesar de vigoare.
Cum se face aluatul
Puteți coace astfel de plăcinte la sosirea oaspeților și mulți nu vor ghici din ce este făcut aluatul. Pentru a-l frământa, luați:
- 360 g de brânză moale moale într-un ambalaj cu un conținut de grăsimi de 1, 8 sau 0%;
- 0, 5 linguriță sare;
- 1 lingură. l. zahăr;
- 2 ouă mari sau 3 medii;
- 195-220 g de făină (plus pentru adăugare);
- ¾ tsp băut sodă;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Puneți brânza de căsuță într-un bol, presărați-l cu sifon, amestecați, lăsați să stea 10 minute. Apoi bateți ouăle, adăugați zahărul, sarea, amestecați. Se toarnă mai mult de jumătate din norma de făină, se amestecă, se adaugă restul, se frământă aluatul fraged. Acoperiți-l cu un prosop de pânză și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.
Umplutură de plăcintă
Pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie, pregătiți umplutura de varză proaspătă sau ciuperci. În primul caz, luați:
- 550 g varză albă;
- 2 oua;
- 60 g apă;
- 5-6 pene de ceapă verde;
- 3 ramuri de mărar;
- sare, eventual piper negru măcinat.
Tăiați varza în pătrate mici sau frecați-o pe o răzătoare specială destinată acestei legume. Puneți-o într-o tigaie, umpleți-o cu apă. Lăsați-l să fiarbă la foc mare, apoi faceți-o mărunt. Fierbeți varza timp de 15-20 de minute. Dacă este tânără, va dura mai puțin timp. În cazul în care capul soiurilor de maturare târzie și nu aparține noii culturi, se mai fierbe 20 de minute.
Fierbeți ouăle, coaja, tăiate în cubulețe, puneți-le în varza răcită. Dacă nu contați fiecare calorie, adăugați 1-2 lingurițe. l. unt într-o varză încă fierbinte, se amestecă, umplutura va fi mai gustoasă.
Se toacă mărunt ceapa și se toacă mărunt. Adăugați această verdeață în varza fiartă, precum și sare și piper, dacă doriți, umplutura este gata.
Dacă doriți să faceți ciupercă, puteți utiliza șampanii crudi și chiar muraturi murate, sărate. Conservele trebuie clătite în prealabil. Mai întâi, prăjiți ceapa tocată fin într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați ciuperci proaspete tocate sau ciuperci murate spălate. Se prăjesc 15 minute, amestecând, sare după gust, dacă este necesar.
Cum se fac plăcinte
Se toarnă puțină făină pe o tăietură sau o masă, se pune aluatul, se rulează un cârnați din el. Tăiați o bucată din ea cu un cuțit, modelați-o sub formă de tort, puneți umplutura în centru și modelați marginile aluatului.
Prăjiți plăcintele cu o cantitate mică de ulei vegetal pe toate părțile. Produsele de patiserie apetisante sunt gata.