Lychee, prune chinezească, liji, lycis, „ochiul dragonului” - denumiri diferite pentru același fruct exotic, popular în sud-estul Asiei. Astăzi, prunele chinezești pot fi găsite din ce în ce mai mult în supermarketurile rusești. Cu toate acestea, nu toți cumpărătorii se grăbesc să cumpere un fruct necunoscut, neștiind la ce gust are și la ce poate fi folosit.
Alege-ti reteta
Locul de naștere al „ochiului dragonului” este China, unde a început să fie mâncat în jurul secolului II î.Hr. De-a lungul timpului, liceele au început să crească în alte țări asiatice. În Europa, pruna chineză a devenit cunoscută abia la mijlocul secolului al XVII-lea. Astăzi, aceste fructe sunt cultivate în majoritatea țărilor asiatice, precum și în Africa, America de Sud și America de Nord.
Lychees au ovală de formă, comparabile ca mărime cu prune. Fructele sunt acoperite cu o piele tuberosa densă de nuanțe roșu-roz, sub care se află o carne dulce și aromată dulce și acră de culoare albă, care în același timp are gust de struguri, coacăze și căpșuni. În mijlocul fructului se află o sămânță de culoare maro închisă.
Lichidul proaspăt se răsfață destul de repede. Prin urmare, atunci când le cumpărați, ar trebui să acordați atenție cojii. O coajă prea moale de o nuanță maronie indică un produs învechit. Lychee poate fi păstrat la frigider aproximativ o lună, la temperatura camerei - doar 3 zile.
Compoziția chimică a lychee
Prunele chinezești conțin multe substanțe biologic active care sunt bune pentru sănătatea ta. Sunt deosebit de bogate în vitamina C - doar 6-7 fructe satisfac complet necesarul zilnic al unui adult de acid ascorbic. În plus, există alte vitamine în lychee, inclusiv niacina, colina, complexul B, cantități mici de tocoferol (vitamina E) și filocinoană (vitamina K). Compoziția minerală este de asemenea diversă: fructele sunt bogate în potasiu, magneziu, fosfor, cupru și mangan. Pe lângă vitamine și minerale, conțin fibre alimentare, pectină și acizi organici.
Proprietăți utile ale lychee
Mâncarea lychee vindecă ficatul, pancreasul, rinichii și plămânii, îmbunătățește digestia, previne dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular, normalizează nivelul zahărului în diabet, ajută la reducerea excesului de greutate, are un efect tonic și potolește setea. În India și China, licheele sunt considerate un afrodisiac natural puternic care crește potența masculină.