Pentru a obține un kvass adevărat de casă, nu este necesar să cumpărați semifabricate. Vom gestiona aceleași produse din care părinții noștri au pregătit kvass. Kvass se va dovedi foarte gustos și sănătos. Nu vă fie teamă că procesul de gătit este lung. Un fel de mâncare bun nu se gătește repede.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pâine neagră - 700 g,
- zahăr - 500 g
- stafide - 10 fructe de pădure,
- drojdie de copt uscată - 3 g,
- Tigaie de 9 litri
- Tigaie de 7 litri
- 2 litri de plastic - 3 bucăți.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați pâinea în bucăți de 50 sau 100 de grame și dați să se usuce la cuptor la o temperatură de 180 de grade. Când feliile de pâine devin maro deschis, biscuitul nostru este gata. Biscuiti de gătit durează aproximativ 40 de minute. În timp ce roșii se pregătesc, pentru a nu pierde timpul, într-o tigaie de 9 litri, trageți 7 litri de apă clocotită. Odată ce biscuitul este gata, puneți-le imediat într-o tigaie umplută cu apă clocotită și adăugați 3 linguri de zahăr. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
2
Atunci când apa din tigaie se răcește la temperatura camerei, trebuie să adăugați drojdie - 3 grame, acesta este un mic vârf și din nou lăsați să se infuzeze cel puțin 8 ore. După aceasta, trebuie să eliminați pâinea din tigaie, strecurând-o. Turnați tinctura de pâine rezultată folosind o freză sau o brânză de brânză în altă tigaie. Acest lucru este necesar pentru ca firimiturile de pâine să nu fie lăsate în kvassul finalizat. Turnați 4 linguri de zahăr în sticle de plastic folosind o pâlnie și puneți 2 stafide în fiecare sticlă. Turnați tinctura de pâine pregătită în sticle. Închideți capacele și agitați bine pentru a dizolva zahărul.
3
Pune sticlele umplute într-o tigaie de 9 litri și umple-o cu apă foarte fierbinte. Se lasă la răcit și se insistă încă 8 ore. După aceea, scoateți sticlele din tigaie și lăsați-le încă o zi la temperatura camerei. După toate aceste proceduri, scoateți sticlele de kvass din frigider, iar a doua zi kvass-ul este complet gata.
Fii atent
Procesul de gătit este lung, este mai convenabil să începi să gătiți seara, apoi procesul de îmbătrânire va merge astfel: noapte-zi-noapte-zi. Când deschideți sticlele pentru prima dată, scoateți capacul cu atenție;
Sfaturi utile
Pâinea brună ar trebui să fie obișnuită, clasică, fără amelioratori, înlocuitori etc. Dacă puneți o felie de lămâie în sticlele în a doua etapă, primiți kvass de lămâie, dacă un fir de mentă - mentă