Sânii de pui sunt considerați cea mai dietetică parte a cărnii de pasăre. În același timp, un cost mic vă permite să gătiți o varietate de feluri de mâncare, schimbând ingredientele. Sânii în limba italiană sunt potriviți optim pentru meniul zilnic și au un gust surprinzător de delicat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- –Sânii de găină (2-5 buc.);
- - ulei de măsline (15 g);
- - roșii coapte (5-7 buc.);
- - Becul roșu;
- - usturoi;
- Zahar (7 g);
- - sare (4 g);
- - ouă (2 buc.);
- –– pesmet (45 g);
- - parmezan brânză, Mozzarella, Edam (25 g fiecare);
- –Basil (7 g);
- –Regano (7 g).
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți ceapa și rumenați-o pentru a face o cantitate mare de suc. Turnați uleiul de măsline în amestecul de ceapă și puneți în tigaie. Se prăjesc aproximativ 4-7 minute, apoi se adaugă usturoiul zdrobit.
2
Grătați roșiile în același timp cu un blender sau zdrobiți-le la o consistență uniformă cu un ciocan din lemn. Sarea, se adaugă oregano și zahărul. Puneți în tigaie. Se fierbe timp de cel puțin 12 minute. Acest sos este punctul culminant al felului de mâncare, deoarece este pregătit conform unei rețete tradiționale italiene.
3
Pieptul bătut pe ambele părți pe o tăietură cu un ciocan culinar. Nu exagera, deoarece fibrele de carne pot fi sfâșiate și puiul nu va fi suculent.
4
În timp ce sosul se răcește, trebuie să pregătiți o bătătură pentru sâni. Luați ouăle, bateți într-o ceașcă separată cu un bici. Grătați diferite tipuri de brânză pe o răzătoare fină și combinați cu pesmet. Nu uitați să lăsați niște brânză pentru ultima etapă de gătit.
5
Înmuiați fiecare sân mai întâi în amestecul de ou, apoi rulați în pesmet și brânză. Întindeți rapid sânii într-o tigaie cu ulei și prăjiți.
6
Turnați jumătate din sosul de roșii într-o formă adâncă rezistentă la căldură, apoi așezați sânii. Se pune sosul rămas pe carne, se presară busuioc și se dă la cuptor pentru coacere. La sfârșitul gătitului, presărați vasul cu brânză și lăsați la cuptor.
Fii atent
Învățând să gătești un sos tradițional italian de roșii, poți experimenta cu alte tipuri de carne și să-ți creezi propriile rețete interesante.
Sfaturi utile
Sânii de pui în stil italian sunt serviți separat ca fel principal. De asemenea, rețeta poate fi o opțiune caldă excelentă pentru masa festivă.