Crochetele sunt preparate din carne tocată, a cărei bază este carnea delicioasă a unui iepure tânăr. Morcovii fierti, niste slanina afumata si condimente se adauga carnea tocata de iepure. Toate acestea fac ca mâncarea să fie neobișnuită și interesantă. Se combină cu orice fel de mâncare laterală.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 iepure;
- - 2 oua;
- - 150 g grăsime;
- - 200 g morcovi;
- - 60 g nucșoară;
- - 90 g pesmet;
- - 60 ml. ulei de măsline.
Manual de instrucțiuni
1
Iepurele trebuie ales astfel încât să avem un iepure mare, dar tânăr pentru farfurie. Este necesar să tăiați iepurele, despărțind toată carnea de oase. Tăiați carnea în bucăți mici.
2
Tăiați grăsimea de porc afumată în felii mici, împărțiți morcovii fierți în părți alungite și treceți totul împreună cu carnea de iepure printr-o mașină de tocat carne.
3
Bateți ouăle, adăugați sare, nucșoară (tocată și măcinată în prealabil), piper negru (măcinat) și pesmet.
4
Combinați ouăle bătute cu condimentele cu carnea tocată de iepure. Se amestecă bine până se uniformizează.
5
Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți din toate părțile până când crochetele se rumenesc.
Fii atent
Crochetele de iepure arată frumos pe frunzele de salată.