Meiul este o cereală valoroasă din care se obțin boabe de mei. Acesta a fost mult timp utilizat pe scară largă în bucătăria tradițională rusă.
Există multe rețete pentru terci de mei. Și fiecare în felul său accentuează gustul produsului principal. Dar gustul nu este singurul criteriu care ghidează alegerea produselor alimentare.
Într-adevăr, chiar și cele cunoscute ca meiul au proprietăți care trebuie luate în considerare dacă nu doriți să vă dăunați sănătății. Mai ales când vine vorba de copii și oameni bolnavi.
Alege-ti reteta
Porridge de mei este unul dintre alimentele recomandate persoanelor sănătoase. Proprietățile benefice ale meii sunt utilizate în alimentația sportivilor - vitaminele B2 și B5 au un efect pozitiv asupra sistemului muscular, contribuind la recuperarea acestuia după antrenament.
Meiul este recomandat să fie inclus în dietă pentru cei care încearcă să scape de excesul de grăsimi și diabetici, deoarece carbohidrații din terci de mei sunt absorbiți lent, fără a duce la salturi puternice ale glicemiei. Conținutul ridicat de potasiu și magneziu ajută la îmbunătățirea sistemelor cardiovasculare și nervoase.
Un complex de aminoacizi valoroși, oligoelemente și vitamine din mei este un „balsam” pentru ficat. Mâncarea sistematică a acestui terci are rol de hepatoprotector, facilitând eliminarea substanțelor chimice toxice din organism.
Poate singura lingură de gudron dintr-o farfurie cu terci de mei este capacitatea unora dintre ingredientele sale de a bloca absorbția iodului de către organism. Prin urmare, cu hipotiroidism și alte boli ale glandei tiroide, ar trebui să primiți recomandarea unui endocrinolog în ceea ce privește utilizarea mei în dieta dumneavoastră.