Vara începe recoltarea pentru iarnă. Dulceata de capsuni este foarte populara. Gustul său amintește de zilele călduroase de vară.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - căpșuni 2 kg;
- - zahar 1 kg;
- - 0, 5 cană apă.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru dulceața de căpșuni, luați o căpșună mică, dar coptă. Îndepărtați tulpinile, spălați fructele de pădure sub apă curgătoare și încordați o sită. Apoi puneți căpșunile într-un bol.
2
În alt bol, fierbeți siropul: în 1 kg de zahăr, adăugați 0, 5 căni de apă și puneți la foc mediu. Fierbeți siropul timp de 5-7 minute, astfel încât să devină gros, dar nu alb. Verificați-l destul de simplu. Pentru a face acest lucru, luați puțin sirop cu o lingură și suflați-l ușor, dacă siropul a devenit vâscos și este aproape înghețat, atunci este gata.
3
Acum umpleți căpșunile cu sirop fierbinte, acoperiți-l cu un capac și lăsați să se răcească. Căpșuna în acest moment își dă sucul, iar siropul devine lichid. Apoi strecurați căpșunile răcite printr-o sită și puneți sucul exprimat să fiarbă 5-7 minute. Puneți din nou căpșunile într-un bol și turnați siropul fierbinte fierbinte. Se lasă să se răcească din nou. Și repetați această procedură din nou. Dacă doriți ca siropul să fie gros, adăugați mai mult zahăr și fierbeți bine.
4
După cea de-a treia procedură, puneți fructele de căpșuni în borcane sterile și turnați siropul clocotit, rulați coperțile și puneți-le într-o pătură.
Fii atent
Înțelesul este că boabele nu sunt fierte, doar siropul este fiert de 3 ori, poate 4. Astfel, obținem fructe de pădure întregi și sirop.