Dacă laptele este acru, nu fii trist. La urma urmei, aceasta este o ocazie pentru a vă bucura că acum puteți pregăti un desert delicios și vă puteți delecta pe tine și întreaga familie cu un mic dejun sau o gustare de după-amiază.
Alege-ti reteta
Clătitele acre se dovedesc magnific, gustoase. Pot fi dulci sau cu carne. Gătiti-le cu carne tocată, apoi veți obține un fel de mâncare plin de suflet. Este format din următoarele produse:
Aluatul:
- 300 g de făină;
- 3 ouă de pui;
- 1 lingură. zahăr și sare;
- 350 g lapte acru;
- 1, 5 linguriță sifon;
umplere:
- 400 g carne de porc, pui, curcan sau carne de porc și carne măcinată;
- 10 g de verzi;
- ¼ lingură condimente pentru carne;
- 1 cap de ceapă.
Pentru prăjire, luați ulei vegetal inodor.
Se toarnă laptele în tigaie, se bat ouăle, se amestecă cu un bici, se adaugă sare, zahăr, sifon, se amestecă din nou. Acum începe să turnați făina cernută în masa lichidă în porții mici, continuând să amestecați aluatul cu un bici. Puteți utiliza mixerul în procesul de transformare a ingredientelor într-o masă omogenă.
Se macină ceapa decojită și spălată într-un blender, se adaugă în carnea tocată, se adaugă sare și, dacă se dorește, piper. Pune acolo ierburi și condimente tocate, cu o lingură, amestecă masa.
Se toarnă ulei într-o tigaie, se ia o lingură de aluat, se întinde în grăsime fierbinte, lăsând un gol de 2 cm. De sus, se pune o linguriță cu o felie de carne măcinată deasupra fiecărei mici clătite, se acoperă cu o lingură de aluat. Se prăjesc prăjeli pe ambele părți până la o crustă aurie delicioasă.
Dacă doriți să coaceți clătite conform rețetei clasice, fără umplutură, utilizați următoarele. Pentru el, trebuie să luați:
- 350 ml lapte acru;
- 1, 5 cani de faina de grau;
- 2 ouă de pui;
- 2 lingurițe zahăr;
- un vârf de sare;
- 0, 5 linguriță sifon;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Se toarnă zahărul într-un bol, se bat în ouă, se bate cu un mixer, se adaugă lapte, se amestecă bine. Separat, într-o cratiță sau un bol adânc, amestecați făina cu sifon. Turnați treptat amestecul uscat în lichid, lucrând intens cu un bici sau folosind un mixer.
Când masa devine omogenă, aplicați un singur truc, astfel încât clătitele ca urmare să devină luxuriante. Puneți acest recipient într-un bol cu apă caldă. Datorită ei, în aluat se formează bule de aer, ceea ce va ajuta coacerea să devină notabilă. Toarnă puțin ulei în tigaie, încălzește-l ușor. Întindeți aluatul cu o lingură, păstrând distanța dintre produse.
Servim clătitele finite imediat cu căldura căldurii. Vor fi gustoase cu smântână, lapte condensat, gem, miere.
Puteți pregăti rapid sos dulce pentru clătite amestecând și bătând ușor smântână cu gem în proporție de 2: 1.
Dintele dulce poate face prajituri cu piersici si le poate servi cu frisca. Pentru a face acest desert, luați:
- 1, 5 cani de faina de grau;
- 2 ouă mari de pui;
- 250 g lapte acru;
- 0, 5 linguriță sare, praf de copt și sifon;
- 3 piersici;
- 2 lingurițe unt topit;
- frisca dulce, frunze de menta pentru decor.
Toarnă zahărul, bicarbonatul de sodiu, sarea și praful de copt, amestecă. În alt recipient, amestecați laptele cu ouăle și untul topit. Se toarnă lichidul în amestecul de făină, se amestecă.
Tăiați fiecare piersică în 10 felii. Puneți câteva într-o tigaie unsă cu unt, turnați fiecare lingură de aluat.
Puneți produsele coapte pe farfurii, răciți ușor, decorați cu smântână și o frunză de mentă.