O delicioasă delicioasă se înveselește și contribuie la o petrecere a timpului excelent cu prietenii și familia. Prăjiturile cu bezea făcută la domiciliu vor adăuga confort și căldură oricărei case.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- ouă proaspete - 4 buc;
- zahăr sau zahăr - 1 lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a face beeringuri, răciți ouăle în frigider, astfel încât să puteți reduce semnificativ timpul biciului. Folosiți doar ouă proaspete.
2
Pentru a pregăti bezea, luați bucate curate și uscate, separați albușurile de gălbenușul. Îndepărtați-le din ou crud trăgând gaura cu un ac mare pe ambele părți. Recipientul în care ar trebui să fie turnate proteinele poate fi făcut din orice material - ceramică, sticlă, este important să nu folosiți vase de aluminiu, altfel veți obține proteine cu o nuanță cenușie.
3
Luați un mixer cu duze de cadru. Bateți proteinele, începând cu cea mai mică viteză, crescând treptat viteza de rotație a duzelor. Aveți grijă să vă asigurați că biciul ajunge la fundul vaselor cu veverițele și bici întregul volum de bezea, altfel veverițele pot rămâne lichide în partea de jos.
4
Imediat ce textura beeringului începe să se îngroașe, începeți să adăugați zahăr. Introduceți-l treptat, în a patra parte dintr-o linguriță în timp ce bateți cu un mixer. Tot zahărul adăugat imediat se va dizolva instantaneu în bezea și îl va face lichid, pe care nu îl vei putea corecta. Când gătiți prăjituri cu bezea, folosiți zahăr pudră în proporție de 1: 4, adică. ia 1 proteină în 1 cană de zahăr pudră.
5
Gradul de pregătire a beeringului este determinat de spumă și de volumul proteinelor. Spuma trebuie să fie groasă și să nu se răspândească, iar masa în sine, adusă la dispoziție, depășește de câteva ori volumul inițial.
Fii atent
Asigurați-vă că vasele în care intenționați să bateți proteinele să fie nu numai uscate și curate, dar, de asemenea, fără picături de grăsime sau gălbenuș, excesul de corpuri străine poate afecta negativ biciul amestecului.
Sfaturi utile
Atunci când pregătiți bezea (bezea), calculați corect cantitatea de zahăr pudră, deoarece cu mai puțin zahăr, beeringurile vor fi vâscoase, iar dacă mergeți prea departe, sunt prea zaharoase și nu sunt aerisite. Când adăugați zahăr la proteine într-un raport 1: 4, luați în considerare dimensiunea ouălor.