Gustări apetisante, salate delicioase și preparate principale foarte satisfăcătoare sunt obținute din inelele de calmar. Regula cheie pentru prepararea acestui fruct de mare este durata tratamentului termic - lăbuțele nu trebuie fierte, fierte sau prăjite mai mult de cinci minute, altfel vor deveni extrem de dure.
Alege-ti reteta
Inele de calmar prăjite adânc
ingrediente:
- un pahar de făină;
- 2 oua;
- 500 g inele de calamar;
- lamaie;
- 0, 5 l ulei vegetal;
- piper și sare după gust.
preparare
Pregătiți inelele de calmar. Dacă sunt înghețate, dezghețați-le mai întâi. Clătiți bine cu apă rece.
Bateți ouăle într-un bol mic, cu o furculiță, până când sunt netede.
Se toarnă făina într-o farfurie plată și se amestecă cu sare și piper. Puteți înlocui ardeii cu siguranță cu condimentele preferate.
Încălziți uleiul într-o tigaie, de preferință adâncă. Înmuiați fiecare inel de calmar într-un ou și apoi făina. Înainte de a prăji, scuturați excesul de făină din inele, pentru a nu „contamina” uleiul.
Se prăjesc inelele coapte în ulei încins timp de 3-4 minute. Ei ar trebui să dobândească o nuanță aurie bogată.
Pune un timp inelele prăjite pe un prosop de hârtie. Absoarbe perfect excesul de grăsime. După aceea, transferați inelele în farfurie și decorați cu felii de lămâie. Maioneza sau orice sos se pot servi cu ele.
Inele de calmar in smantana
ingrediente:
- un pahar de smantana;
- ceapa;
- 500 g inele de calamar;
- o grămadă de verdeață;
- sare și piper după gust.
preparare
Cojiți ceapa și tocați-o bine. Se toacă ceapa într-o tigaie adâncă până la moale. Acest lucru durează de obicei cel puțin cinci-șase minute. În timpul prăjirii, ceapa trebuie amestecată constant.
Se adaugă smântână, piper și sare în ceapă. Crema acru este mai bine să alegi gras. Aduceți amestecul la fiert.
Trimiteți în tigaie inele de calamar spălate cu grijă și fierbeți amestecul timp de 4-5 minute, amestecând ocazional.
Puneți inelele finite pe o farfurie și decorați cu verdeață, care ar trebui să fie tocată fin.