Petrecerea unei seri cu o pungă de semințe este unul dintre petrecerile preferate pentru mulți. Semințele nu numai că ameliorează stresul, înveselesc și ajută la trecerea timpului, dar, de asemenea, satura corpul cu vitaminele A, B, D și E. În ultimii ani, semințele de floarea soarelui pot fi cumpărate în orice magazin. De regulă, acolo sunt vândute deja prăjite. Și se întâmplă să nu fie mereu prăjiți cu succes. Dar dacă înveți să le prăjești acasă, atunci astfel de dezamăgiri pot fi evitate. În plus, semințele crude cântărite sunt mult mai ieftine decât dacă le iei în pachete finite.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - seminte de floarea soarelui;
- - tigaie cu fundul plat;
- - o spatula din lemn.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a prăji semințele delicios, în primul rând, trebuie să alegeți tigaia potrivită. Pentru semințele prăjite de înaltă calitate, cea mai bună opțiune este considerată o tigaie din fontă din fontă de bună calitate, cu fundul plat.
2
Ce semințe sunt mai bune de luat pentru prăjit? Semințele mari sunt considerate cele mai delicioase. Dar nu ar trebui să le luați pe cele mici. În primul rând, acordați atenție modului în care sunt depozitate. Este bine dacă semințele se află într-un sac la distanță de lumina soarelui. Înainte de a cumpăra, încercați câteva semințe după gust - dacă simțiți ranciditatea sau un gust de amărăciune, atunci nu le luați. Astfel de semințe au fost depozitate incorect, ceea ce a dus la inadecvarea lor la utilizare.
3
De asemenea, este necesar să ne uităm la aspectul lor: semințele trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu aibă impurități (coji, resturi). Încercați să zdrobiți câteva cu degetele - ar trebui să fie solide și pline, nu goale.
4
Dacă decideți să clătiți semințele înainte de prăjire, apoi turnați-le într-un frigider, țineți-le sub un flux de apă rece și amestecați cu mâna pentru a scăpa de praf și resturi. De îndată ce semințele sunt spălate, trebuie uscate. Pentru a face acest lucru, răspândiți semințele umede pe un ziar sau pe un prosop într-un singur strat și așteptați uscarea suprafeței lor.
5
Puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o bine. Apoi presărați semințele și prăjiți 2-3 minute, amestecând constant, folosind o spatulă de lemn. Umiditatea rămasă în interiorul semințelor după spălare nu le va permite să se ardă rapid. Dar, odată ce sunt complet uscate, coborâți temperatura la mediu și prăjiți un pic mai mult timp. Timpul total de prăjire depinde de varietatea de semințe, de mărimea și grosimea acestora, dar nu mai mult de 15 minute.
6
De îndată ce auziți o ușoară crăpătură, setați temperatura minimă și încercați să aibă gust sămânța de floarea soarelui - ar trebui să fie prăjită. Semințele sunt gata? Puteți determina, de asemenea, deschiderea uneia dintre ele - coaja ar trebui să se deschidă cu ușurință, iar sămânța ar trebui să aibă o nuanță gălbui. Semințele nu pot fi supraexpuse. După ce sunt gata, scoateți-le imediat din sobă și turnați-le din tigaie.
7
Puneți-le pe o masă sau pe o tavă acoperită cu un prosop mare și acoperiți-le cu marginile deasupra. Lasă-le în această stare timp de 20 de minute. Sau doar turnați-l într-un bazin larg și puneți câteva șervețele de hârtie pe ele - acest lucru va fi suficient pentru a duce semințele la starea dorită.