Bauturile racoritoare din fructe uscate sunt bine absorbite de organism si nu provoaca reactii alergice. Acestea vor fi utile mamelor care alăptează, persoanelor cu afectare a tractului gastro-intestinal. Fructele uscate pot fi gătite pregătind un fruct fiart gustos și sănătos sau se fierbe.
Alege-ti reteta
Pregătiți pentru compot un amestec de prune, mere, caise uscate, pere. Dacă casa are boabe uscate (stafide, șolduri de trandafir sau cireșe), acestea pot fi adăugate și la băutură.
Clătiți fructul uscat. Uneori pot fi foarte uscate. În acest caz, umpleți-le cu apă fiartă (caldă) și lăsați 10-15 minute. Turnați apa într-o tigaie emailată (aluminiul nu va funcționa). Puneți vasele pe foc, aduceți apa la fierbere și apoi reduceți căldura.
Înmuiați merele și perele în apă, le fierbeți timp de 20-30 de minute. Apoi puneți caisele uscate, prunele, fructele de pădure uscate și preparați compotul încă 15-20 de minute. Dacă în opinia dumneavoastră, compotul se dovedește a fi prea gros, adăugați apă. Apoi puneți zahărul după gust. Pentru a obține o băutură cu conținut scăzut de calorii, zahărul nu este necesar.
Se fierbe compotul până se dizolvă zahărul. Dacă doriți, puteți turna acid citric pe vârful unei lingurițe sau turnați o cantitate mică de suc de lămâie. Acest ingredient face compotul acru. Acidul citric este un antiseptic și nu va permite băuturii să se deterioreze rapid la căldură.
Scoateți compotul de fructe uscate pregătit de pe foc și lăsați-l să se răcească. Apoi, trebuie să duci băutura într-un loc răcoros timp de câteva ore. Compot servit cu felii de fructe.
De asemenea, puteți găti fructe uscate cu diverse condimente, precum scorțișoară și cuișoare. Acestea vor oferi băuturii un gust și miros original. În compot se adaugă condimente cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului.
Menta și tarhonul vor da un gust minunat revigorant și o aromă neobișnuită unei băuturi cu fructe uscate. Acestea trebuie puse în tigaie cu 3-5 minute înainte de încheierea procesului de gătit. Compotul de fructe uscate cu mentă și tarhon este servit refrigerat punând cuburi de gheață în pahare.
Fructele uscate pot fi de asemenea folosite pentru a face fierbere - o băutură tradițională servită de obicei la masă de Crăciun. În Rusia Antică, o explozie era adesea hrănită cu o pasăre. Această băutură este un fel de compot, doar mai puțin concentrat. Pentru prepararea sa, este suficient un tip de fructe uscate și stafide.
Spălați fructele uscate, puneți într-o tigaie emailată și adăugați puțină scorțișoară. Umpleți-le cu apă, apoi așezați vasele pe aragaz. Așteptați ca apa să fiarbă, reduceți căldura și gătiți fructele uscate până la moale. Se răcește fierberea, se strecoară și, dacă se dorește, se pune zahăr granulat sau miere. Bulionul gata poate fi servit atât cald, cât și rece.