Mura este de obicei gătită pe orz de perle, dar cu orez gustul ciorbei nu este mai rău. Iar dacă o gătiți cu carne, se va dovedi foarte gustoasă. Puteți lua orice carne, dar carnea de vită este mai bună.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie de: 500 g de carne de vită sau de vițel, o treime dintr-un pahar de orez, mai bun decât rotund, 2 castraveți murați, 1 morcov, 2 cepe, 2-3 cartofi, ulei vegetal, foi de dafin, ierburi, sare și piper după gust. Spălați carnea de vită, tăiați filmul și puneți carnea în apă rece. Pune vasul pe foc și începe să gătești bulion pentru murături. Nu ratați momentul apariției spumei, deoarece atunci este mai dificil să o eliminați. Asigurați-vă că sareți bulionul, dar amintiți-vă că veți mai adăuga murături. Carnea se fierbe timp de aproximativ o oră și jumătate. Când este gata, scoateți, răciți și tăiați în cubulețe. Pune orezul spălat în bulion și gătește până când este pe jumătate gătit. Spălați și curățați cartofii în acest timp. Tăiați-o în fâșii sau cuburi după cum doriți și puneți-le în murături. Gatiti 10 minute la foc mic. Cojiți ceapa și morcovii. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se freacă morcovii pe o răzătoare medie. Tăiați castraveții murați în cubulețe. Este mai bine să luați castraveți murați, au un gust acru incomparabil în comparație cu muratul și sărea. Deși dacă preferi muratul, le poți folosi. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, adăugați castraveții și tocați puțin. De fapt, în mod ideal, totul trebuie prăjit separat, se va dovedi mai lung, dar mai gustos. Pune carnea fiartă mărunțită, ceapa prăjită, morcovii și castraveții murați în supă, piper. Dacă este necesar, adăugați sare. Gatiti 5 minute, apoi scoateti din aragaz, adaugati frunza de dafin si inchideti capacul timp de 5 minute. Când muratul este infuzat, îndepărtați lavrushka, altfel gustul ciorbei se va agrava. Serviți muratul cu orez și carnea încinsă cu smântână, presărată cu ierburi mărunțite.