Zrazy sunt cutite cu umplutură. Puteți face din zrazy cele mai diverse - cartofi, legume, carne, cu diverse opțiuni de umpluturi. Cele mai populare sunt zrazy umplute cu ciuperci, ceapă și ouă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carne tocată - 500 g în rețeta clasică folosește carne de vită, dar puteți lua orice
- - ou crud - 1 buc.
- - lapte - 100 ml
- - o felie mică de pâine - 1 buc.
- - pesmet pentru paine
- - niște ulei de prăjit
- - ouă fierte - 2 buc.
- - orice ciuperci care vă plac cel mai mult - 200 g pot fi utilizate atât congelate cât și proaspete
- - ceapă - 1 buc.
- - sare, piper
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a face zrazy, trebuie mai întâi să pregătiți umplutura. Cojiți și tocați mărunt ceapa, dezghețați ciupercile, dacă este necesar și tăiați-le în bucăți mici. Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, ceapa este prăjită până este moale, așezată pe o farfurie.
2
Ciupercile se prăjesc în aceeași tigaie aproximativ 5 minute. Ouăle fierte se toacă mărunt. Amestecă, sare și piper toate ingredientele umpluturii. Dacă se dorește, se adaugă verdeață tocată sau ceapa se înlocuiește cu cele verzi.
3
După aceasta, începeți să gătiți carnea tocată. Pentru aceasta, o felie de pâine se sfărâmă într-un bol, se umple cu lapte și se lasă 10-15 minute. În consecință, ar trebui să obțineți pâine groasă. Umplutură, oul brut se adaugă în același bol. Amestecați totul bine cu mâinile, sarea și piperul - carnea forțată trebuie să fie uniformă.
4
După ce toate componentele vasului sunt preparate, puteți trece direct la prepararea zrazului. Faceți o pâine mică de carne tocată, puneți înăuntru câteva picături, nu mai mult de două lingurițe. Umplutura se închide cu carne tocată, se face zraza și se sfărâmă în pesmet.
5
Zrazy se prăjesc până când se formează o crustă aurie la foc mediu. Pentru o prăjire mai bună, tăieturile trebuie întoarse mai des. Zrazy fierte trebuie servit până când s-au răcit.