Când la sfârșitul verii, abundența de fructe este uimitoare, se pune întrebarea despre ce trebuie făcut cu toată această bogăție. Pe lângă marinade, conserve și alte alimente din conserve, puteți prepara fructe uscate de casă. Apoi, compotul aromat gătit din aceste fructe uscate vă va aminti de veri fierbinți în serile reci de iarnă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- mere;
- pere;
- zmeura;
- căpșuni sălbatice;
- hârtie goală;
- ziar;
- fir gros de bumbac;
- acul.
Manual de instrucțiuni
1
Clateste merele si perele. Scoateți miezul din fructe și tăiați-l în felii de cinci milimetri grosime. Sortează fructele de pădure, îndepărtează cele stricate.
2
Încercați felii de fructe pe un fir gros, lăsând mici goluri între ele sau întindeți un strat subțire pe foi de hârtie curată. Așezați fructele de pădure într-un strat subțire pe o bucată de hârtie, așezând sub el un teanc de ziare. Ziarele sunt necesare pentru a absorbi umezeala.
3
Pune fructe și fructe de pădure la soare timp de patru zile. Le puteți așeza sub acoperiș într-un loc bine ventilat: pe balcon sau pe verandă deschisă. Uscarea adevărată la umbră va dura mult mai mult.
4
O dată la patru ore se amestecă boabele uscate și se schimbă ziarele umede în cele uscate. Fructele puse pe hârtie trebuie, de asemenea, să se agite.
5
Pentru ca roua să nu se prindă de fructe și fructe de pădure uscate în aer liber, du-le în casă noaptea.
6
Durează patru zile până la două săptămâni pentru ca fructele să se usuce complet. Fructele uscate gata trebuie să fie moi, elastice. Fructele uscate de mere sunt ideal cremoase. Boabele uscate corect, dacă sunt stoarse, nu trebuie să se lipească între ele. În plus, fructele de pădure uscate în acest fel își păstrează mai mult proprietățile de vindecare.
7
Fructe uscate gata preparate pentru păstrare. În mod ideal, acestea trebuie depozitate în pungi de hârtie sau din țesătură, agățate într-o zonă întunecată, uscată, bine ventilată, la o temperatură care nu depășește 8-10 ° C. Este clar că într-un apartament din oraș este destul de dificil să observi astfel de condiții de depozitare. Prin urmare, puneți fructe uscate acasă într-un recipient etanș și puneți-l într-un loc întunecat. Acolo vor fi feriți de mirosuri și umiditate.
8
Verificați din când în când fructele păstrate. Dacă apare mucegaiul pe ele, va trebui să le aruncați.
Sfaturi utile
Pentru fabricarea fructelor uscate, se folosesc cel mai des soiuri de mere dulci sau acre sau acre.
Dacă vremea nu este foarte potrivită pentru uscarea fructelor și fructelor de pădure în aer liber, le puteți usca la cuptor la o temperatură de 50-60 ° C, amestecând la fiecare două ore.
Articol aferent
Cum se păstrează gustul și proprietățile benefice ale fructelor uscate