Patiseria dulce acoperită cu ciocolată este modalitatea perfectă de a face desertul și mai bun. Dar pentru a pregăti o astfel de completare, nu este necesar să fii un bucătar cu înaltă calificare. Pentru glazura de ciocolată, veți avea nevoie de ingrediente foarte simple și nu mai mult de 10 minute din timp.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru glazură cu smântână:
- - smantana cu un continut de grasimi de 20% - 200 ml;
- - pulbere de cacao - 5 linguri. l. fără deal;
- - zahăr - 180 g
- Pentru glazură pe lapte:
- - lapte - 60 ml;
- - pudră de cacao - 1 lingură. l.;
- - zahăr - 1 lingură. l.;
- - unt - 50 g
- Pentru înghețarea ciocolatei:
- - o bară de ciocolată neagră - 1 buc. (90-100 g);
- - unt - 50 g
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a face glazura de ciocolată pe smântână, luați o lingură mică și puneți în ea toate ingredientele: smântână grasă, pudră de cacao și zahăr. Se amestecă bine împreună și se așază pe aragaz. Agitând constant, aduceți amestecul la aspectul primelor bule. După aceea, îndepărtați imediat glazura de ciocolată din aragaz, se răcește, apoi poate fi folosită pentru a acoperi produse de patiserie dulce.
2
Pentru a doua metodă, dizolvați o lingură de zahăr în lapte și adăugați cacao. Apoi puneți amestecul pe aragaz și setați o temperatură scăzută. Gătiți glazura, amestecând până când masa se îngroașă. După aceea, puneți untul în el și așteptați să se topească complet. Răciți glazura finală și folosiți-o pentru prăjituri și produse de patiserie.
3
Cel mai simplu mod este de a face glazura cu ciocolată. Pentru a face acest lucru, luați o bară de ciocolată neagră, rupeți-o în bucăți și puneți-o într-o găleată. Topiți ciocolata într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, așezați mănușa deasupra vasului cu apă clocotită (astfel încât apa să nu atingă coada) și agitați tot timpul până când ciocolata devine lichidă. Apoi puneți o felie de unt în ea și amestecați.