Fanii de paste trebuie să încerce nu numai opțiunile obișnuite cu carne, pește sau fructe de mare. Gătiti paste delicioase cu legume. Adăugați-le cu brânză și sos copios - iar noul dvs. fel de mâncare va impresiona chiar și mâncătorii de carne. Una dintre cele mai interesante și utile rețete sunt pastele cu broccoli și roșii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Penne cu broccoli și roșii:
- 400 g penne sau fusilli;
- 3 roșii mari;
- un cap mic de broccoli;
- 1 cui de usturoi;
- ulei de măsline;
- o grămadă de pătrunjel;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- 200 g parmezan.
- Tagliattele în sos roz:
- 400 g tagliatelle;
- 3 roșii mari;
- 250 g broccoli;
- 1 ramură de roșii cherry;
- 100 g parmezan;
- 1 ceapa;
- 2 căței de usturoi;
- 1 linguriță dintr-un amestec de ierburi Provence provenite;
- ulei de măsline pentru prăjire;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Demontați un cap mic de broccoli în inflorescențe, clătiți-le în apă curgătoare. Fierbe apa, sare-l. Înmuiați varza în apă clocotită și gătiți timp de 5-7 minute. Scoateți inflorescențele cu o lingură pliată. Nu scurgeți apa. Roșiile scaldate cu apă clocotită și îndepărtați semințele, tocați pulpa în bucăți mici.
2
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Zdrobiți un cățel de usturoi cu un cuțit și puneți-l într-o tigaie. Se amestecă prăjirea timp de 1 minut. Se adaugă roșiile, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Turnați în tigaie verdeața de pătrunjel tocat. Puneți inflorescențe de broccoli fierte într-un amestec de roșii, adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Acoperiți tigaia și fierbeți la foc mic.
3
Adu apa în care a fiert varza. Turnați în ea un bănuț, fusilli, farfalle sau alte paste scurte. Turnați o lingură de ulei de măsline în tigaie, astfel încât pasta să nu se lipească în timpul gătitului. Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului. Pasta finită trebuie să rămână puțin tare în interior.
4
Goliți apa, puneți pastele într-o tigaie cu sos. Amestecați și încălziți amestecul timp de 2-3 minute. Presărați vasul cu piper negru proaspăt măcinat. Încingeți parmezanul și puneți-l într-un bol separat. Întindeți pastele pe farfurii încălzite și decorați cu pătrunjel. Se servește cu parmezan ras, care poate fi adăugat după gust.
5
Încercați o versiune diferită de paste cu broccoli. Se fierbe varza, urmând instrucțiunile din rețeta anterioară. Scalați roșiile, îndepărtați pielea și semințele, tocați bine carnea. Se toacă usturoiul și ceapa. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți ceapa și usturoiul și lăsați 3-5 minute până se rumenesc.
6
Puneți roșiile într-o tigaie, amestecați și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când lichidul se evaporă parțial. Turnați crema în masa de roșii, adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Aruncați în amestec amestecul de ierburi Provence, puneți inflorescențele de broccoli gătite și gătiți toate la un loc pentru 5-7 minute.
7
Fierbeți tagliatelle - tăiței lungi, scurgeți apa. Pune pastele într-o lamelă pe farfurii încălzite, toarnă fiecare porție deasupra cu sos de legume și presară parmezan ras. Garnisiți cu roșii cherry în jumătate și serviți imediat.