Fără îndoială, acesta este unul dintre cele mai delicioase plăcinte cu mere: aluat crocant, o aromă minunată de scorțișoară și citrice și o mulțime de toppinguri suculente! În plus, dacă ai ambalat aluat filo în congelator, se face simplu!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 4 mere mari „de aur”;
- - 90 g zahăr brun;
- - 0, 5 linguriță scorțișoară;
- - 1 lingură alcool puternic aromatic;
- - sucul și sursa de jumătate de lămâie;
- - 90 g unt;
- - 12 foi de aluat filo;
- - 90 g zahar alb fin;
- - 5 g zahăr vanilat.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți merele și tăiați-le în cuburi medii. Turnați sucul de lămâie (ca să nu-și piardă culoarea) și amestecați-l cu sucul său.
2
Puneți un cub de unt (din cantitatea totală) într-o tigaie, topiți-l la foc mediu. Se pun merele în unt și se fierbe, amestecând ușor, timp de 5 minute. Apoi adăugați zahărul brun și scorțișoara, păstrați pe aragaz până când zahărul s-a dispersat complet. Scoateți din arzător și lăsați să se răcească.
3
Pentru a lucra cu aluatul, pregătiți un prosop umezit cu apă pentru a acoperi straturile filo: aluatul subțire se usucă instantaneu! Se dizolvă untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Ungeți cu o perie o formă detașabilă cu un diametru de 16 cm.
4
Ungeți un strat de aluat cu unt și puneți-l pe fundul formei, astfel încât marginile să rămână afară. Presărați ușor cu zahăr alb și acoperiți cu un alt strat, întorcându-l cu 90 de grade, care este de asemenea uns cu unt și presărat cu zahăr … Repetați de 4 ori. Acoperim cel de-al patrulea strat cu umplutură de mere și continuăm să întindem straturile de aluat până se termină, ungând fiecare strat cu unt și stropind cu zahăr.
5
Ridicați marginile agățate și acoperiți-le cu o plăcintă. Nu apăsați! Tortul ar trebui să arate ca o bucată de hârtie sfărâmată. Se tapetează ușor cu unt și se presară din nou cu zahăr. Trimiteți un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 25 de minute: partea de sus a coptului trebuie să devină aurie. Scoateți tortul finit doar atunci când s-a răcit complet.