Supa de nuntă este tradusă ca o supă de nuntă, deși, desigur, la sărbători precum nunți, primele cursuri, de regulă, nu sunt servite. Mai degrabă, este o supă obișnuită italiană, dar combină carnea de vită, pui și pui, o mulțime de ierburi și chiar brânză tare, cum ar fi parmezanul.
Alege-ti reteta
Mai întâi trebuie să pregătiți chiftele, pentru asta aveți nevoie:
1. Carnea de vită aproximativ 400 de grame
2. Ouă de pui, o bucată
3. Un sfert de cană de pesmet sau pesmet (puteți lua chiftele de ieri și uscați la cuptor)
4. Brânză tare, este mai bine să luați parmezan, aproximativ 2 linguri
5. Busuiocul proaspăt sau uscat, aproximativ o linguriță, busuiocul ar trebui să fie luat verde pentru a nu se recange
6. Ceapa, un cap
7. Sare după gust
8. Ardei după gust
Carnea de vită trebuie rulată într-o mașină de tocat carne, apoi ceapa poate fi tăiată împreună cu carnea, dacă se dorește, ceapa poate fi mărunțită fin sau măcinată, apoi puiul trebuie adăugat în carne, pesmet, busuioc uscat, parmezan ras, sare și piper.
Umplutura ar trebui să fie bine amestecat până la neted, și apoi bate bine. Pentru a face acest lucru, colectați carnea tocată într-o căptușeală și aruncați-o înapoi pe o farfurie sau într-un bol. Este necesar să se facă până la cincisprezece astfel de aruncări, apoi este necesar să se formeze chiftelute din carne tocată. Pentru a face acest lucru, udați-vă mâinile, mai întâi luați o linguriță și faceți bile mici cu mâinile umede, apoi așezați-le cu atenție pe o farfurie plată.
Pentru ciorba aveți nevoie:
• Stocul de pui aproximativ un litru sau jumătate
• Spanacul tocat fin, 200 de grame
• Paste spiralate sau paste (tipul de paste nu contează)
• Morcovul
• ceapă
• Sare
• piper
• parmezan
Pentru a pregăti o supă de nuntă, mai întâi trebuie să fierbeți stocul de pui, apoi puneți acolo spanacul tocat și așteptați până când fierbe. Al doilea lucru este să adăugați paste sau paste, așteptați până când fierbe din nou, apoi adăugați toate cele tocate fin: ceapa și morcovii. Din nou, trebuie să așteptați până când bulionul clocotește și pune chiftele.
Albusurile trebuie adăugate ultima, astfel încât să nu fiarbă, din același motiv, supa trebuie amestecată cu grijă și ușor. De îndată ce supa fierbe, trebuie să o fierbeți timp de zece minute la foc mic, închizând bine capacul.
Când servești supă, presară cu ierburi și parmezan ras.
În ciuda abundenței de ingrediente, ciorba se dovedește a fi bogată, gustoasă și toate legumele și carnea sunt în armonie între ele.