Bulionul de pui parfumat și auriu nu numai că are un gust excelent, dar este foarte util. Bulionul de pui este bine absorbit, are un conținut scăzut de calorii și conține, de asemenea, aminoacizi cisteină, minerale și vitamine.
Alege-ti reteta
Ingrediente necesare pentru gătirea bulionului de pui:
- 1/2 pui refrigerat de dimensiuni medii;
- 1 cap de ceapă albă;
- 1 morcov proaspat;
- 1-2 frunze de dafin;
- aproximativ 3 litri de apă;
- sare.
Gătit bulion aromat de pui:
1. Jumătate din carcasa de pui trebuie spălată și, dacă se dorește, divizată în mai multe bucăți.
2. Puneți puiul spălat într-o tigaie și turnați apă rece. Nu acoperiți cu un capac.
3. Înainte de a fierbe, carnea trebuie să fie gătită la foc mare, apoi redusă cu aproximativ jumătate.
Important! Este necesar să scoateți spuma din bulion, astfel încât să fie frumoasă și transparentă.
4. După fierbere adăugați sare și amestecați.
5. Spălați, curățați și tocați ceapa și morcovii în mod arbitrar, dar nu prea mari.
6. Adăugați pe bulion frunze de dafin, ceapă și morcovi la aproximativ 20-25 de minute după adăugarea de sare.
7. După aceasta, trebuie să gătiți bulionul aproximativ o oră, în funcție de vârsta puiului.
8. Verificarea pregătirii este ușoară - trebuie să vă asigurați că carnea este bine separată de oase.
9. Carnea finită de la bulion poate fi separată de oase, tăiată și coborâtă din nou în bulion.
10. Bulionul gata poate fi folosit ca bază pentru multe supe. O puteți servi și cu ierburi, crutoane sau ouă fierte.