Zrazy delicat de piure de cartofi cu umplutură de ciuperci - acesta este micul dejun, prânzul, cină și o gustare festivă. O astfel de mâncare simplă și satisfăcătoare este potrivită pe orice masă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1, 3-1, 4 kg de cartofi;
- - 0, 5 kg de champignons (puteți lua și alte ciuperci);
- - 2 morcovi;
- - 1 ceapă;
- - 100 g făină premium;
- - sare;
- - piper;
- - usturoi;
- - ulei vegetal.
Manual de instrucțiuni
1
Principala condiție pentru zrazul delicios este un piure de cartofi bine făcut. Pentru piureul de cartofi, cel mai bine este să luați cartofi galbeni, care sunt bine digerați. Spălați, coajați și tăiați cartofii și morcovii. Se toarnă în apă, se dă la fierbere, apoi se reduce căldura. Gatiți piureul aproximativ o oră, apoi adăugați puțină sare.
2
În timp ce faceți piure de cartofi, trebuie să pregătiți umplutura de ciuperci pentru zrazy de cartof. Cojiți și tocați mărunt ceapa. Se spală ciupercile și se toacă suficient de fin. Fierbeți ciupercile cu ciuperci până la licitație. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și puțină usturoi pudră. Apoi, cu siguranță, trebuie să puneți ciuperci cu ceapă într-un colizor. Deci excesul de lichid se scurge.
3
Când legumele pentru piureul de cartofi sunt gata, trebuie să scurgi toată apa din ele. Pentru fidelitate, ele pot fi, de asemenea, puse într-un colizor, și apoi din nou în tigaie. Mash piure de cartofi și morcovi. Este important să se dovedească omogen, fără bucăți întregi. Când piureul s-a răcit suficient, trebuie să îl aruncați pe o masă presărată cu făină sau o foaie specială pentru aluat. Turnați făina în ea, faceți un aluat elastic.
4
Luați o bucată mică din masa totală de aluat de cartofi și faceți prăjituri plate. În centrul fiecăruia trebuie să puneți o umplutură, să închideți marginile și să formați zrazy. Toți zrazy trebuie, de asemenea, să se rostogolească în făină, pentru a nu fi lipicioși.
5
Se prajeste cartofii zrazy cu ciuperci intr-o tigaie cu unt. Se prăjesc pe fiecare parte pentru aproximativ 3 minute, astfel încât zrazy să fie roz și udare bucală.